[发明专利]一种可视化基于水溶性萘基重氮盐的烷基间苯二酚与阿魏酸的快速同时检测方法

说明书

本发明提供了一种可视化基于水溶性萘基重氮盐的烷基间苯二酚与阿魏酸的快速同时检测方法，属于涉及谷物功能因子检测技术领域。本发明采用的萘基重氮盐具有良好的水溶性，可与烷基间苯二酚与阿魏酸发生化学反应生成结构不同的偶氮化合物，进而引起其光学特性变化，呈现不同的光学特点，并且二者反应颜色极不相同，在肉眼下颜色对比清晰明显。因此能够实现可视化且特异性地同时检测烷基间苯二酚与阿魏酸。本发明提供的检测方法具有较高的检测效率和灵敏度，并且具有可视化的特点，适用于实际样品，应用方便。

技术领域

本发明属于涉及谷物功能因子检测技术领域，具体涉及一种可视化基于水溶性萘基重氮盐的烷基间苯二酚与阿魏酸的快速同时检测方法。

背景技术

烷基间苯二酚是1，3-间苯二酚苯环5位被长链烷基取代的一类酚类类脂，具有抗氧化、抗肿瘤、促进肠道健康等多种生理功能，其中以5-十七烷基间苯二酚的活性最强。烷基间苯二酚由于只分布于小麦、黑麦等麦类作物谷物皮层，故其含量可作为全谷物产物产品的评价特征指标，行标《LS/T 3244-2015 全麦粉》规定全麦粉中烷基间苯二酚含量不得低于200 μg/g。

阿魏酸是一种肉桂酸衍生物，具有抗氧化、抑菌、抗肿瘤、抗血栓等多种生理功效，是植物体的主要酚酸之一，植物(如麦麸、川芎等)中提取或人工化学合成的阿魏酸可以阿魏酸钠、阿魏酸哌嗪等形式作为药品应用于肾小球疾病、冠心病、动脉粥样硬化等疾病治疗。

麦类谷物或全麦产品中同时含有烷基间苯二酚与阿魏酸，检测烷基间苯二酚与阿魏酸含量能够有效评估麦类谷物或全麦产品的营养价值与经济价值，有助于消费者精准摄入麦类谷物全麦产品，实现精准营养。此外同时检测可以极大提高检测效率。

期刊文献（全麦粉和小麦粉中烷基间苯二酚同系物组成的对比分析，邹燕羽等，《中国农业科学》，2020年第10期）建立了全麦粉标记物烷基间苯二酚(ARs)的高效液相检测方法，对全麦粉和小麦粉中ARs同系物组成进行分析。探究高效液相条件，建立ARs同系物5-十七烷基间苯二酚(C17:0)、5-十九烷基间苯二酚(C19:0)、5-二十一烷基间苯二酚(C21:0)、5-二十三烷基间苯二酚(C23:0)和5-二十五烷基间苯二酚(C25:0)的高效液相检测方法，并进行方法学评价。经主成分分析得出，麦粉样品间的主要差异指标为ARs同系物组成含量，作为第1主成分，其累积贡献率为98.40％。小麦麸皮与其他麦粉样品的相对分散最远，中国小麦粉的分散度最大，美国全麦粉和加拿大全麦粉几乎重叠，而中国全麦粉和部分小麦粉与美国、加拿大全麦粉部分交叉。该研究建立的液相方法能够有效、快速的对全麦粉中ARs同系物进行定量，适用于麦类全谷物产品中ARs同系物含量的测定。

专利（WO2019037665A1）提供了一种芳香族化合物的检测方法，使用重氮盐对待测样本中的芳香族化合物进行重氮衍生化处理，得到重氮衍生化产物，以及将重氮衍生化产物进行液相色谱-质谱检测，可以使芳香族化合物的液相色谱-质谱的检测方法更佳方便快捷。但是该专利仍需要采用液相色谱-质谱才能进行检测，不能直接检测芳香族化合物的含量。

期刊文献（米糠中阿魏酸的提取及荧光分光光度法检测，廖律等，《食品科学》，第28卷第3期）确定了新鲜米糠中阿魏酸的最佳提取工艺，采用高效液相色谱法对提取产品的定性检测、荧光分光光度法对提取产品的定量检测。阿魏酸在0.2-2.2g/ml浓度范围内呈良好的线性关系，相关系数为0.99957，平均回收率为 99.0%，此法具有准确、简便、快速、灵敏等优点。该研究仅涉及阿魏酸的检测。