[发明专利]一种高山被孢霉诱变菌发酵生产的Sn-2位ARA油脂及其制备方法在审
| 申请号： | 202211696362.X | 申请日： | 2022-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN115976123A | 公开（公告）日： | 2023-04-18 |
| 发明（设计）人： | 阮长明;钱凯;王力;梅天勇;鲁静;刘毅 | 申请（专利权）人： | 湖北欣和生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/6427 | 分类号： | C12P7/6427;C12N1/14;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京精金石知识产权代理有限公司 11470 | 代理人： | 强红刚 |
| 地址： | 430064 湖北省咸宁*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 高山 被孢霉 诱变 发酵 生产 sn ara 油脂 及其 制备 方法 | ||
1.一种富含Sn-2位ARA的微生物油脂，所述微生物油脂由高山被孢霉诱变菌发酵制得，其特征在于，所述高山被孢霉诱变菌为高山被孢霉(Mortierellaalpine)A1.0，其保藏编号为CCTCC:M20222092。
2.一种富含Sn-2位ARA的微生物油脂的制备方法，其特征在于，该方法包括将高山被孢霉诱变菌通过种子培养和发酵培养制得富含Sn-2位ARA的微生物油脂，所述高山被孢霉诱变菌为高山被孢霉(Mortierellaalpine)A1.0，其保藏编号为CCTCC:M20222092。
3.根据权利要求2所述富含Sn-2位ARA的微生物油脂的制备方法，其特征在于，所述种子培养是将所述高山被孢霉诱变菌经活化后制作成摇瓶种子液接种到种子培养基中培养；所述种子培养的培养基组成为：葡萄糖47-53g/L、谷氨酸钠2.5-3.5g/L、玉米浆9-11g/L、硫酸镁2.5-3.5g/L、磷酸二氢钾0.15-0.25g/L、氯化钠1.2-1.6g/L。
4.根据权利要求3所述富含Sn-2位ARA的微生物油脂的制备方法，其特征在于，所述种子培养的培养条件为：搅拌转速80～120r/min，通气量0.6～1.0m3/min，温度27～29℃。
5.根据权利要求2所述富含Sn-2位ARA的微生物油脂的制备方法，其特征在于，所述发酵培养的培养基组成为：葡萄糖55-63g/L/L、谷氨酸钠4.5-5.5g/L、玉米浆9-11g/L、硫酸镁4.5-5.5g/L、磷酸二氢钾0.15-0.25g/L、氯化钠1.2-1.6g/L。
6.根据权利要求5所述富含Sn-2位ARA的微生物油脂的制备方法，其特征在于，所述发酵培养的培养条件为：搅拌转速50～80r/min，培养温度27～29℃，通气量700～800m3/h，发酵周期110～120h，通过采用间歇式添加氨水的方式来控制发酵液的pH为6.0～7.0，发酵前期将葡萄糖的浓度控制在50g/L～63g/L，当糖浓度低于50g/L时采用葡萄糖溶液进行补糖，发酵后期停止流加补糖，直至葡萄糖消耗完全。
7.根据权利要求2所述富含Sn-2位ARA的微生物油脂的制备方法，其特征在于，该方法还包括对所述发酵的产物进行提取分离得到微生物油脂，步骤为：将发酵液进行过滤，烘干，然后用食品级正丁烷浸泡8～16h，最后将溶剂与油脂分离，回收溶剂，得到微生物油脂。
8.根据权利要求7所述富含Sn-2位ARA的微生物油脂的制备方法，其特征在于，所述微生物油脂中ARA含量不低于60％，所述ARA中Sn-2位ARA的比例不低于55％。
9.一种高山被孢霉诱变菌，其为高山被孢霉(Mortierellaalpine)A1.0，其保藏编号为CCTCC:M20222092。
10.权利要求1所述的微生物油脂在婴幼儿配方食品或特殊医学食品中的应用。
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