[发明专利]一种高抗氧化西兰花芽苗的培育方法

说明书

本发明公开了一种高抗氧化西兰花芽苗的培育方法，首先将西兰花种子置于NaCIO中浸泡10‑20min后捞出，清水冲洗至中性，置于30℃纯水中浸泡3‑5h后捞出待用，然后将处理后的种子置于培养箱中避光培养4‑5d，收获芽苗。不同于现有技术中采用采收后的根茎进行芽苗培育的方案，本发明中明确了培育温度、湿度和时间，通过控制培育条件，有效提升芽苗中抗氧化物质含量的积累，提升芽苗的抗氧化性能。

技术领域

本发明涉及农业产品培育技术领域，更具体的说是涉及一种高抗氧化西兰花芽苗的培育方法。

背景技术

西兰花又名青花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，其含有抗氧化防癌症的微量元素。它的矿物质钙、铁、钾、磷、锌的含量比白菜花高，还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

西兰花芽苗菜是西兰花种子培育出来的可食用的嫩芽，其营养价值与西兰花相似，但是具有更佳的口感。此外，西兰花芽苗菜还含有大量的抗氧化剂和保健功能化合物，如维生素C、总酚、花青苷等。现有技术中的西兰花芽苗菜均是利用已收获西兰花植株，通过采用一系列栽培措施，使其从根部重新长出带花蕾的芽苗菜，可以增加种植者的收入，但是目前西兰花种植中多采用普通的种植技术，其抗氧化功能有限，利用其培育出的芽苗也被限制了用途发展，故如何提供一种高抗氧化性的西兰花芽苗是本领域技术人员亟待解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种高抗氧化西兰花芽苗的培育方法，优化种植条件，提升芽苗的抗氧化性，满足消费者需求。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种高抗氧化西兰花芽苗的培育方法，包括以下步骤：

(1)将西兰花种子置于NaCIO中浸泡10-20min后捞出，清水冲洗至中性，然后置于30℃纯水中浸泡3-5h后捞出待用；

(2)将步骤(1)处理后的种子置于培养箱中避光培养4-5d后收获芽苗。

优选的，步骤一中所述的NaCIO体积浓度为1％，对种子进行有效消毒，避免杂菌感染影响芽苗健康以及种子的出芽率。

优选的，步骤二中培养箱内湿度为75％-80％，合理的湿度确保出芽率以及较高含量的抗氧化物质积累。

进一步的，步骤二中培养箱内湿度为75％。

优选的，步骤二中培育温度20-30℃，合理的温度确保出芽效率、出芽率以及较高含量的抗氧化物质积累。

进一步的，步骤二中培育温度25℃。

优选的，步骤二中培育时间4d。

经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明公开提供了一种高抗氧化西兰花芽苗的培育方法，具有如下有益效果：

本发明采用种子直接培育芽苗，不同于现有技术中的采用根茎培育的方法，通过控制种子的培育条件，有效提升芽苗中抗氧化物质含量的积累，提升芽苗的抗氧化性能。

具体实施方式

下面将结合本发明的实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

高抗氧化西兰花芽苗的培育方法，包括以下步骤：