[实用新型]盐水鸭的制备装置

说明书

本实用新型公开了盐水鸭的制备装置，涉及卤煮制备装置技术领域，解决了现有的高压卤煮机密封盖与卤煮筒连接时需要通过多个螺杆螺母进行固定，需要手动一一进行安拆，步骤繁琐的问题，包括密封驱动组件，所述驱动盘转动连接在密封盖的内部。该装置的卤煮组件能够实现自动化的快速安拆使用，无需人工手动对螺杆和螺母进行安拆固定，使用方便，工作效率大大提高，且力矩机构能够控制每个轨道杆与定位转块的连接紧固度，从而保证每个轨道杆均能稳定的与相应的定位转块稳固连接，保证了卤煮组件使用时内部的密封性，提高了盐水鸭的加工质量。

技术领域

本实用新型属于卤煮制备装置技术领域，更具体地说，特别涉及盐水鸭的制备装置。

背景技术

盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品，盐水鸭在制作过程中需要用到高压卤煮机进行高压卤煮。

现有高压卤煮机在使用时，其密封盖与卤煮筒连接时需要通过多个螺杆螺母进行固定，从而保证高压卤煮机内部的密封性，多个螺杆螺母均需要手动一一固定，卤煮完成后又需要一一拆卸，步骤繁琐，使用麻烦，实用性不高。

于是，有鉴于此，针对现有的结构及缺失予以研究改良，提供盐水鸭的制备装置，以期达到更具有更加实用价值性的目的。

实用新型内容

为了解决上述技术问题，本实用新型提供盐水鸭的制备装置，以解决现有高压卤煮机密封盖与卤煮筒连接时需要通过多个螺杆螺母进行固定，安拆时多个螺杆螺母均需要手动一一进行安拆，步骤繁琐，使用麻烦的问题。

本实用新型盐水鸭的制备装置的目的与功效，由以下具体技术手段所达成：

盐水鸭的制备装置，包括卤煮组件，所述卤煮组件包括有卤煮筒和密封盖，所述密封盖插接在卤煮筒的顶部；密封驱动组件，所述密封驱动组件包括有驱动电机、驱动盘和定位转块，所述驱动电机固定安装在密封盖顶部，且驱动盘转动连接在密封盖的内部，所述驱动电机和驱动盘传动连接，且定位转块转动连接在密封盖的内部。

进一步的，所述密封驱动组件还包括有力矩机构，力矩机构由连接转块和力矩转块组成，连接转块转动连接在密封盖的内部，且力矩转块转动连接在密封盖的内部，力矩转块位于连接转块的顶部，且力矩转块和连接转块的转动轴线处于同一直线上。

进一步的，所述驱动盘的侧面设有驱动齿环，且连接转块的外部设有从动齿环，从动齿环和驱动齿环的轮齿咬合传动。

进一步的，所述连接转块的顶部设有力矩齿环，且力矩转块的底部设有力矩齿槽，力矩齿环的单个轮齿和力矩齿槽的单个齿槽的截面形状均为直角三角形，且力矩齿环插接在力矩齿槽的内部。

进一步的，所述力矩转块的内部设有压力顶簧。

进一步的，所述定位转块和力矩转块的外部均设有密封齿环，且两个密封齿环的轮齿咬合传动。

进一步的，所述卤煮筒的顶部设有轨道杆，轨道杆的顶部为圆杆设计，且轨道杆底部杆体的外部设有螺纹，轨道杆通过底部杆体的螺纹拧接在定位转块的内部，且轨道杆的顶部插接在密封盖的内部。

与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：

首先，该装置在使用时，卤煮组件能够实现自动化的快速安拆使用，无需人工手动对螺杆和螺母进行安拆固定，使用方便，工作效率大大提高，且力矩机构能够控制每个轨道杆与定位转块的连接紧固度，从而保证每个轨道杆均能稳定的与相应的定位转块稳固连接，保证了卤煮组件使用时内部的密封性，提高了盐水鸭的加工质量，灵活性、适应性和实用性极强。