[实用新型]一种具有高温杀菌功能的海鲜熟食加工设备

说明书

本实用新型涉及食品杀菌技术领域，且公开了一种具有高温杀菌功能的海鲜熟食加工设备，包括箱体，所述箱体内设置有杀菌机构，所述杀菌机构包括转盘、转轴、轴承、加热板、U型架、限位片、挡板、所述转盘的背面设置有转把，所述转盘的正面与转轴的一端固定连接，所述轴承的数量为两个，两个所述轴承分别设置在箱体的正面内壁和背面内壁，所述转轴远离转盘的一端依次活动贯穿箱体的背面内壁、背面轴承、正面轴承、并且所述转轴的外壁与两个所述轴承的内壁固定连接，所述加热板固定套设在转轴的外壁，所述箱体的正面开设有两个洞孔。通过箱体内部设置的过滤网，能让海鲜在加工过程中排出的废气集中在箱体内顶端，防止废气溢出，污染环境。

技术领域

本实用新型涉及食品杀菌技术领域，具体为一种具有高温杀菌功能的海鲜熟食加工设备。

背景技术

食品包装杀菌解决食品包装过程中引起的食品二次污染问题或者包装以后对食品的加工及杀菌问题。迄今为止，加热杀菌仍然是食品杀菌的最主要和最有效的方法。根据工艺温度的不同，常常把热杀菌种类分为巴氏杀菌、高温杀菌和超高温杀菌。蒸煮袋加压加热高温杀菌工艺可分为间歇式和连续式。热介质可以是饱和蒸气、蒸气一空气混合或热水。由于蒸煮袋材料的机械强度和封口强度较低，因此杀菌设备必须采用反压力杀菌。对于蒸煮袋，主要采用定压反压方式，这种反压控制方式是在杀菌升温阶段就开始通入压缩空气。现有的高温杀菌会产生大量的废气无法及时清理，污染环境，而且设备底部会有污垢和细菌沉积，长时间不处理会腐蚀设备，散发异味。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供了一种具有高温杀菌功能的海鲜熟食加工设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种具有高温杀菌功能的海鲜熟食加工设备，包括箱体，所述箱体内设置有杀菌机构，所述杀菌机构包括转盘、转轴、轴承、加热板、U型架、限位片、挡板、所述转盘的背面设置有转把，所述转盘的正面与转轴的一端固定连接，所述轴承的数量为两个，两个所述轴承分别设置在箱体的正面内壁和背面内壁，所述转轴远离转盘的一端依次活动贯穿箱体的背面内壁、背面轴承、正面轴承、并且所述转轴的外壁与两个所述轴承的内壁固定连接，所述加热板固定套设在转轴的外壁，所述箱体的正面开设有两个洞孔，所述U型架的两端分别活动贯穿洞口，并向箱体的内部延伸，所述U型架的两端外壁与加热板贴合，所述限位片的数量为两个，两个所述限位片分别固定安装在U型架的两端，所述U型架的正面与挡板的背面底部固定连接，所述挡板的正面顶部设置有U型握把。

优选的，所述箱体的右边设置有抽水机构，所述抽水机构包括水泵、L型管、水管、水箱，所述箱体的右边底部设置有箱盒，所述水泵固定安装在箱盒内部，所述L型管的一端固定贯穿箱盒顶部与水泵的出水口固定连接，所述L型管远离水泵的一端固定贯穿箱体的右侧顶部，并向箱体的内部延伸，所述水管的一端固定贯穿箱盒的右侧，并与水泵的进水口固定连接，所述水管远离水泵的一端与水箱的左侧固定连接。水箱内装有消毒水，对所述箱体内部进行及时清理，保持设备干净。

优选的，所述箱体与水箱之间依次通过L型管、水泵、水管连通设置。

优选的，所述箱体的内部设置有过滤网，所述过滤网的位置高度低于L型管的向内延伸端的位置高度。防止废气溢出，污染环境。

优选的，所述箱体的正面、背面、左面、右面均是开口设置，所述开口处的数量为四个，四个所述开口处的内壁均固定安装有玻璃，所述玻璃的数量为四个，所述左侧玻璃上开设有方孔，所述方孔的内壁固定安装有箱门。玻璃能从外面实施观测到箱体内部情况，便捷工作人员记录和观察加工过程。

优选的，所述箱体的内部开设有水槽，所述箱体的左侧底部设置有排水门，所述排水门与水槽之间连通设置。水槽对清洗后的废水进行集中收集，防止废水四溢，污染设备。

本实用新型提供了一种具有高温杀菌功能的海鲜熟食加工设备。具备以下有益效果：