[实用新型]一种用滴水损失法测定肉品系水力的简易装置

说明书

本实用新型公开了一种用滴水损失法测定肉品系水力的简易装置，涉及肉品检测技术领域，其技术方案要点是包括瓶体、与瓶体螺纹连接的瓶盖、设置在瓶盖靠近瓶体一侧的连接块以及与连接块连接的挂钩。本申请具有方案简单、便于操作、测定效率高的效果。

技术领域

本实用新型涉及肉品检测技术领域，具体而言，涉及一种用滴水损失法测定肉品系水力的简易装置。

背景技术

系水力是指肌肉组织能够保持水分的能力，它不但影响肉的肉色、嫩度、多汁性等特性，而且影响加工肉的产量、结构和色泽等，是评定肉类品质的重要指标。

系水力的测定方法滴水损失法、压力法、离心法和烹饪损失法等。滴水损失法模拟冷鲜肉贮藏过程中的水分流失情况，从而客观地反映肉的持水率。具体测定方法为：将肉样修整为整齐肉块，称重，置于密封袋中，并向袋中充入空气使之膨胀，避免肉样与密封袋接触，悬挂于4℃冰箱中，24h后取出样品用滤纸轻轻拭干表面水分后称重，失水率＝(肉样前重-肉样后重)÷肉样前重×100％。失水率越高，系水力越低。

应用滴水损失法测定肉的系水力，方法繁琐，样品需要悬挂占用空间大，当样品量较多时，需要大量人工才能保证测定效率，测定效率较低。

实用新型内容

本实用新型的主要目的在于克服现有技术的不足,提供一种用滴水损失法测定肉品系水力的简易装置，能够方便的对肉品的系水力进行测定。

为了实现上述目的，本实用新型采用以下的技术方案：

一种用滴水损失法测定肉品系水力的简易装置，包括瓶体、与瓶体螺纹连接的瓶盖、穿过瓶盖设置的连接块以及与连接块连接的挂钩。

优选地，所述连接块与挂钩之间为螺纹连接。

优选地，所述连接块的截面为T字型；瓶盖靠近瓶体的一侧开设有供连接块放置的T型槽，连接块与T型槽转动连接。

优选地，所述T型槽的的侧边固定有凸块。

优选地，所述T型槽的侧边开设有凹口。

优选地，所述瓶盖的上表面开设有限位槽。

本实用新型具有以下有益效果：

(1)肉块悬挂在挂钩上，不与瓶身接触，且通过旋紧瓶盖能够使得肉块处于一个密封的环境，达到肉块系水力测定的要求，且方案简单便于操作，测定效率高；

(2)挂钩与连接块之间的螺纹连接以及连接块与T型槽之间的转动连接，便于在未进行测定时，对部件的收纳，以及减少在瓶盖去下后因意外造成的对连接块的损坏或者挂钩对人员造成的伤害。

附图说明

图1是实施例的整体结构示意图；

图2是瓶盖的结构示意图。

其中，上述附图包括以下附图标记：1、瓶体；2、瓶盖；21、T型槽；22、凸块；23、凹口；24、连通孔；25、瓶塞；3、连接块；4、挂钩。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步说明。

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例：一种用滴水损失法测定肉品系水力的简易装置，如图1和图2所示，包括瓶体1、与瓶体1螺纹连接的瓶盖2、穿过瓶盖2设置的连接块3以及与连接块3螺纹连接的挂钩4。瓶体1的瓶底设置有突出的凸起，从而方便对瓶体1的内部进行清洗。