[实用新型]一种新型鹅肝肠烟熏炉

说明书

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种新型鹅肝肠烟熏炉，包括烟熏炉和发烟箱，发烟箱位于烟熏炉的一侧，烟熏炉的内部设置有烟熏架，烟熏架的内侧上方通过连杆安装有顶板，顶板的顶部中间位置处安装有电机，电机的输出端连接有转盘。本实用新型克服了现有技术的不足，通过设置顶板、电机、转盘和连杆，工作人员可将鹅肝肠钩挂在挂钩上以便于进行烟熏处理，随后在烟熏完成或者烟熏过程中需要对鹅肝肠进行拿取时，可通过控制器启动电机，使得电机通过驱动轴带动转盘转动，转盘带动下方的挂钩进行转动从而使得鹅肝肠进行旋转，使得鹅肝肠在转动过程中工作人员能够更加方便的对鹅肝肠进行拿取，并且鹅肝肠在转动过程中能够提高烟熏效果。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种新型鹅肝肠烟熏炉。

背景技术

鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质脂肪、维生素、卵磷脂等各种营养成分，因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品，而且鹅肝是法国最著名的美食，为世界人民所知，鹅肝肠是鹅肝食品的重要组成，利用烟熏香料对鹅肝肠进行烟熏制成烟熏型鹅肝肠，因其独特风味是人们喜爱的美食之一，烟熏鹅肝肠其表面会产生特有的熏烤色泽，能够有效抑制微生物的生长。

但是现有的鹅肝肠烟熏炉在实际使用过程中，由于在对鹅肝肠进行烟熏过程中不便于进行拿放处理，一般在进行烟熏时都是将鹅肝肠进行统一放置，导致不便于对单一的鹅肝肠进行拿取，十分的麻烦；同时，现有的鹅肝肠烟熏炉在实际使用过程中，由于在对鹅肝肠进行烟熏时容易产生有油脂滴落，导致需要工作人员对承接盘进行清理，增加了工作人员的清理难度。

发明内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种新型鹅肝肠烟熏炉，克服了现有技术的不足，结构设计简单，有效的解决了现有的鹅肝肠烟熏炉在实际使用过程中，由于在对鹅肝肠进行烟熏过程中不便于进行拿放处理，一般在进行烟熏时都是将鹅肝肠进行统一放置，导致不便于对单一的鹅肝肠进行拿取，十分的麻烦；同时，现有的鹅肝肠烟熏炉在实际使用过程中，由于在对鹅肝肠进行烟熏时容易产生有油脂滴落，导致需要工作人员对承接盘进行清理，增加了工作人员的清理难度的问题。

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了如下的技术方案：

一种新型鹅肝肠烟熏炉，包括烟熏炉和发烟箱，所述发烟箱位于烟熏炉的一侧，所述烟熏炉的内部设置有烟熏架，所述烟熏架的内侧上方通过连杆安装有顶板，所述顶板的顶部中间位置处安装有电机，所述电机的输出端连接有转盘；

所述转盘的底部设置有多个均呈环形阵列状分布的挂钩，所述顶板的直径小于烟熏炉的宽度。

优选的，所述发烟箱与烟熏炉分体设置，所述发烟箱的顶部安装有烟熏料斗，所述烟熏炉与发烟箱之间连接有进烟管，所述烟熏炉的表面设置有炉门，所述炉门的表面安装有门锁。

优选的，所述烟熏炉的顶部中间位置处安装有循环风电机，所述烟熏炉的顶部另一侧连接有出烟管，所述烟熏炉的内部背部设置有安装板，所述安装板的表面安装有多个换气风扇。

优选的，所述烟熏架的内部两侧均设置有滑轨，所述滑轨的内侧均连接有承接盘，所述承接盘的前侧均安装有把手，所述烟熏炉的内部固定有延伸至承接盘内部的推杆，所述推杆的一端安装有刮板，所述刮板与承接盘相紧密接触，且所述承接盘通过滑轨与烟熏架滑动连接。

优选的，所述烟熏架的内部固定有固定杆，所述固定杆的表面套接有挂钩，所述承接盘位于挂钩的正下方，所述承接盘的内部下方开设有漏孔，所述承接盘的底部与烟熏炉之间连接有排料管，所述排料管与漏孔相连通。

优选的，所述烟熏炉的一侧安装有控制器，所述控制器分别与发烟箱、循环风电机、换气风扇和电机电性连接。