[实用新型]一种绞肉加热一体化的装置

说明书

本实用新型公开了一种绞肉加热一体化的装置，包括进料斗、机壳和设于机壳内的切割转盘、切割刀片、绞肉刀片和电机，所述进料斗可拆卸连接在所述机壳的顶部，所述进料斗设有竖直的隔离板，所述隔离板底部设有所述切割转盘，所述切割转盘设有条形的落料孔，所述落料孔内设有所述切割刀片，所述切割转盘内嵌有电加热器，所述电加热器给所述切割刀片加热，所述绞肉刀片设于所述切割刀片的下方，所述电机驱动所述绞肉刀片和切割转盘转动。本实用新型在于提供一种绞肉加热一体化的装置，单独利用切割刀片加工冻肉切割后再进行绞肉，并且在切割的同时对冻肉进行加热，提高了绞肉的效率。

技术领域

本实用新型涉及绞肉机技术领域，特别涉及一种绞肉加热一体化的装置。

背景技术

在厨房内对冻肉进行绞肉时，如果将冻肉放入加热装置进行解冻后，再将冻肉放入绞肉机内进行绞肉，工作步骤繁琐，导致工作效率降低。现有技术虽然也公开了绞肉加热一体化的装置，但是采用的是在绞肉机上方设置加热装置对冻肉进行解冻，由于冻肉的肉块体积大，热量难以传递至肉块的内部，因此解冻的效率低，从而影响最终的绞肉效率。

发明内容

针对上述现有技术，本实用新型在于提供一种绞肉加热一体化的装置，单独利用切割刀片加工冻肉切割后再进行绞肉，并且在切割的同时对冻肉进行加热，提高了绞肉的效率。

本发明的技术方案是这样实现的：

一种绞肉加热一体化的装置，包括进料斗、机壳和设于机壳内的切割转盘、切割刀片、绞肉刀片和电机，所述进料斗可拆卸连接在所述机壳的顶部，所述进料斗设有竖直的隔离板，所述隔离板底部设有所述切割转盘，所述切割转盘设有条形的落料孔，所述落料孔内设有所述切割刀片，所述切割转盘内嵌有电加热器，所述电加热器给所述切割刀片加热，所述绞肉刀片设于所述切割刀片的下方，所述电机驱动所述绞肉刀片和切割转盘转动。

进一步的，所述绞肉刀片的转轴通过减速器与切割刀片的转轴连接，所述切割刀片的转轴与所述进料斗转动连接，所述电机的输出轴与所述绞肉刀片的转轴卡接。

进一步的，所述绞肉刀片的转轴设有套筒，所述套筒设有卡槽，所述电机的输出轴设有与所述卡槽配合的卡凸。

进一步的，所述电加热器包括电热丝、电刷和电源，电刷包括固定在所述切割转盘外周的金属环和固定在所述进料斗下方的刷头，所述电热丝与金属环电连接，所述电源与所述刷头电连接。

进一步的，所述电加热器包括电热丝、感应线圈和永磁体，所述感应线圈设于所述切割转盘上，所述感应线圈与所述电热丝电连接，所述永磁体固定在所述进料斗的下方，所述切割转盘转动时所述感应线圈产生感应电流。

进一步的，所述切割刀片与水平面倾斜，所述切割刀片为波浪形，所述切割刀朝向所述落料孔的一端设有刀刃。

进一步的，所述切割刀的波峰设有尖端。

本实用新型的有益效果在于：

在电机的驱动下切割转盘转动，使得切割转盘上的切割刀片不断的切割肉块，被切下的碎肉从落料孔向下掉落。电加热器工作时不断产生热量对切割刀进行加热，从而通过切割刀将热量传递至冰冻的肉块上，促使肉块解冻。在切割的同时对肉块进行加热解冻，可以快速的将肉进行解冻，被切下的肉块体积减小，小体积的碎肉与刀片接触的过程能够被快速的加热。经过解冻后的碎肉向下掉落后，利用绞肉刀片接着继续将碎肉绞碎。本实用新型在冷冻肉全部切碎落入机壳后，接着持续进行长时间的绞肉，使得碎肉全部制成肉泥。也可以在冷冻肉全部切碎落入机壳后，只进行短时间的绞肉，由于碎肉进入机壳绞肉的时间不同，后进入机壳内绞肉的碎肉未被完全绞成肉泥，使得成品中含有部分肉粒，满足不同的食物口感要求。

附图说明