[实用新型]一种软罐头午餐肉的成型灭菌装置

说明书

本实用新型公开了一种软罐头午餐肉的成型灭菌装置，其特征在于：包括灭菌罐、托板、模具，其中所述模具数量为多个，且叠放在所述托板上，所述托板放置在所述灭菌罐内，所述模具包括上下扣合的上模板和下模板，所述上模板与下模板之间具有多个间隔排列的成型腔，每个所述成型腔的外侧具有排气腔，所述上模板与下模板均具有连通所述排气腔的排气孔。本实用新型的有益效果包括：通过模具在午餐肉加热灭菌的同时使得袋装午餐肉固定成型，成型效果好，且冷却后不变形，两个步骤同步进行节省时间，多层同步灭菌成型，效率高。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种软罐头午餐肉的成型灭菌装置。

背景技术

随着居民生活水平的提高，出行、旅游不断增加，食品消费观念和方式正在悄然改变，罐头食品正以其方便、卫生、易储存的特点，适应了人们的日常需要，日益受到人们的欢迎。午餐肉是一种罐装压缩肉糜，主要原料是猪肉、鸡肉或牛肉，加入淀粉、香辛料和其他食品添加剂制成。

通常把午餐肉切成片，用来夹面包、热食或烫火锅食用。这种罐装食品食用方便，可随身携带，是旅游、出行的佳品。

现有的午餐肉大都采用铁皮罐头盒包装，其灌装后能够很好的保持午餐肉的形状，但罐装午餐肉包装成本高，因而许多午餐肉厂家改用袋装，制成软罐头午餐肉，但袋装午餐肉的成型效果差，进而造成午餐肉成菜不美观。

发明内容

针对上述现有技术中的不足之处，本实用新型提供一种软罐头午餐肉的成型灭菌装置，其在完成午餐肉灭菌过程中使袋装午餐肉固定成型，使得午餐肉打开食用时形状规整，外观品相好。

为了达到上述目的，本实用新型采用了以下技术方案：

一种软罐头午餐肉的成型灭菌装置，其特征在于：包括灭菌罐、托板、模具，其中所述模具数量为多个，且叠放在所述托板上，所述托板放置在所述灭菌罐内，所述模具包括上下扣合的上模板和下模板，所述上模板与下模板之间具有多个间隔排列的成型腔，每个所述成型腔的外侧具有排气腔，所述上模板与下模板均具有连通所述排气腔的排气孔。

进一步地，所述灭菌罐为水平布置的罐体，所述罐体两端均设置有可打开的封闭门，所述罐体内下部设置有从罐体一端延伸到另一端的一组平行导轨，所述平行导轨上设置有多个支撑所述托板的滚轮，所述平行导轨的左右两侧具有限位所述托板的挡边条。

进一步地，还包括方便将所述托板快速转移到所述灭菌罐内的转运小车，所述转运小车上设置有转移导轨，所述转移导轨与所述平行导轨的结构完全相同，所述转移导轨与所述平行导轨位于同一水平高度，所述转移导轨的前端部具有对接装置。

进一步地，所述对接装置包括位于所述转移导轨前端部的半球形或锥形凸起以及位于所述平行导轨端部的半球形或锥形凹腔。

进一步地，所述下模板的底部设置有支撑条。

进一步地，所述排气腔分布于所述成型腔的四周，所述排气腔与所述成型腔连通，所述成型腔的深度大于所述排气腔的深度。

进一步地，所述上模板和下模板的左右两侧具有交错扣合结构。

进一步地，所述下模板的端部设置有把手。

本实用新型的有益效果包括：通过模具在午餐肉加热灭菌的同时使得袋装午餐肉固定成型，成型效果好，且冷却后不变形，两个步骤同步进行节省时间，多层同步灭菌成型，效率高。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图(灭菌罐封闭门未示出)；

图2是本实用新型的模具结构示意图。

具体实施方式

下面结合具体实施例及附图来进一步详细说明本实用新型。