[实用新型]一种葡萄酒刮板式速冻装置

说明书

本实用新型公开了一种葡萄酒刮板式速冻装置，涉及葡萄酒加工设备领域。通过导流绞龙的设置解决制冷剂在筒体外侧流场分布不均导致制冷效率低的问题，使本装置的制冷效率高，提升酒石酸的分离效率，同时通过刮板座的设置，提升对酒石酸结晶的刮除效果。

技术领域

本实用新型涉及葡萄酒加工设备领域，尤其涉及一种葡萄酒刮板式速冻装置。

背景技术

葡萄汁或其他浆果汁在发酵制酒过程中，析出不溶于乙醇和水的右旋酒石酸的酸式钾盐沉积于酒桶壁上，称为酒石，酒石酸的名称就是由此而来。

在生产中，包装后的葡萄酒容易出现酒石酸析出结晶的问题，会在瓶底瓶肩或者软木塞上形成沉淀，影响产品的观感，同时若葡萄酒中含有过多酒石酸也同样会影响葡萄酒的口感。

现阶段为了保证葡萄酒的观感和口感，通常使用冷冻的方法促进酒石酸及其盐类析出结晶，从而降低酒中该成分的浓度，例如公开号为CN202547270U的实用新型专利中就公开了一种葡萄酒速冻机，通过冷冻分离的方式去分离酒石。

但是现有技术中的刮板式冷冻机存在一定问题，简单的制冷剂的流道设置，会使内筒温度分布不均匀，筒壁析出的酒石的速度也同样不均匀，导致刮板清除效率低。

实用新型内容

针对现有技术中存在的问题，本申请的目的是提供一种葡萄酒刮板式速冻装置，能够均匀的对内筒的葡萄酒进行冷冻分离酒石酸，同时能够快速有效的刮除内筒内壁析出的酒石酸。

为实现上述技术效果本申请公开了一种葡萄酒刮板式速冻装置，包括刮板式换热器、冷凝器和制冷压缩机，所述刮板式换热器包括通过内筒和外筒套设形成的液体流道和制冷剂蒸发流道，内筒内还设置有固定有刮板的主轴；所述内筒和外筒之间还设置有导流绞龙，所述导流绞龙为固定设置于所述内筒的外壁上的条板，导流绞龙在内筒的径向上向远离筒壁的方向延伸，在内筒的轴向上呈螺旋状设置。

在现有技术的基础上，在内筒和外筒之间的制冷剂蒸发流道内设置导流绞龙，能够辅助制冷剂在制冷剂蒸发流道中形成环绕式的流动，解决部分地区制冷剂流动慢，制冷效果差的问题，保证内筒温度均匀。

进一步的，所述刮板沿主轴的轴向方向上间隔设置形成刮板组，主轴的柱面设置有不少于两组刮板组。通过多个刮板组成刮板组，多个刮板组共同作用，保证了对内筒内壁上酒石的有效清除。

进一步的，所述刮板通过安装座设置于主轴上，所述安装座包括基座和刮板座，刮板座的一端与基座铰接，另一端固定有刮板，所述基座和刮板座之间还设置有压缩弹簧。通过刮板座配合压缩弹簧，能够使刮板在弹簧的作用下推向内筒筒壁。实现更有效的刮除筒壁结晶的酒石酸。

进一步的，所述主轴与减速电机连接，所述外筒外部设有保温层。

进一步的，所述内筒上设置有与液体流道相通的物料入口和物料出口，所述外筒上设置有与制冷剂蒸发流道相通的制冷剂入口和制冷剂出口，所述物料入口和制冷剂出口设置于内筒和外筒的一端，所述物料出口和制冷剂入口设置于内筒和外筒的另一端。

本实用新型的有益效果：

通过导流绞龙的设置解决制冷剂在筒体外侧流场分布不均导致制冷效率低的问题，使本装置的制冷效率高，提升酒石酸的分离效率，同时通过刮板座的设置，提升对酒石酸结晶的刮除效果。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。显而易见，下面描述中的附图是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型的刮板式换热器结构图。