[实用新型]一种卤味加工用悬挂冷却装置

说明书

本实用新型提供了一种卤味加工用悬挂冷却装置，包括机箱；所述机箱内对称安装有多个气缸，所述气缸输出端安装有伸缩杆，所述伸缩杆安装有钢绳，所述钢绳设有盖板，所述钢绳下端面安装有支撑柱，所述支撑柱活动连接有多个挂钩，所述机箱设有滑动槽与放置槽，所述机箱活动安装有挡水板，所述放置槽安装有冷气机，所述冷气机输入端与输出端安装有进风管与集风管，所述集风管安装有多个输送管，所述输送管安装有出风管，所述机箱对称设有制冷箱，所述制冷箱设有制冷槽，本实用新型通过设置挂钩、放置槽与冷气机，使卤味挂在挂钩上放入放置槽内，卤味四周都与冷气接触，通过设置盖板，防止冷气溢出放置槽，使卤味制冷效果快。

技术领域

本实用新型主要涉及食品加工技术领域，具体为一种卤味加工用悬挂冷却装置。

背景技术

卤味即卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜，卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。对于卤味食品在生产过程中时需要进行冷却的，冷却是为了能够较好的保证卤味锁留在菜内。现有的冷却装置再对卤菜进行冷却时，由于卤菜自身带有的卤汁容易造成装置的污染，使得清理起来十分费时费力，同时冷却卤味时易造成冷却不匀的现象，导致卤味的冷却效果不怎么明显，从而使得卤味的味道会有些变味。

例如专利申请号为：202123272908.2包括通风板，所述通风板的正面固定开设有通孔，所述通孔的一侧固定设定有卤味筒，所述卤味筒的正面固定开设有穿孔；通过通风板、通孔、挂钩、电动转盘、转轴、连接座、连接柱和固定块的结构设计，通过冷却设备防风机箱冷却箱内吹入冷气，通过通风板的通孔处均匀进入，并且在通过电动转盘与转轴之间配合，使得卤味食品挂在挂钩上进行缓慢的旋转，从而保证卤味食品能够均匀冷却到，实现了冷却均匀的功能，解决了冷却卤味时易造成冷却不匀的现象，导致卤味的冷却效果不怎么明显，从而使得卤味的味道会有些变味的问题，提高了冷却装置的效率。

针对上述中的相关技术，发明人认为，该装置将卤味堆放在筒内，冷气通过穿孔对卤肉冷却，冷却效果慢。

实用新型内容

针对上述技术问题，本实用新型提供的一种卤味加工用悬挂冷却装置，以解决现有技术中存在的问题。

为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案为：

本实用新型提供了一种卤味加工用悬挂冷却装置，包括机箱；

所述机箱内对称安装有多个气缸，所述气缸输出端安装有伸缩杆，所述伸缩杆安装有钢绳，所述钢绳设有盖板，所述钢绳贯穿所述盖板且与盖板固定连接，所述钢绳下端面安装有支撑柱，所述支撑柱活动连接有多个挂钩，所述机箱设有滑动槽与放置槽，所述机箱活动安装有挡水板，所述挡水板与滑动槽活动连接，所述放置槽安装有冷气机，所述冷气机输入端与输出端安装有进风管与集风管，所述集风管安装有多个输送管，所述输送管安装有出风管，所述机箱对称设有制冷箱，所述制冷箱设有制冷槽，所述制冷槽与出风管连通。

采用上述技术方案，通过设置挂钩、放置槽与冷气机，使卤味挂在挂钩上放入放置槽内，卤味四周都与冷气接触，通过设置盖板，防止冷气溢出放置槽，使卤味制冷效果快。

优选的，所述支撑柱安装有多个限位块，所述限位块与挂钩活动连接。

采用上述技术方案，对挂钩进行限位。

优选的，所述挡水板设有挡水槽，所述挡水槽内活动连接有吸水纸。

采用上述技术方案，吸附卤制品上的油水，防止滴在箱内。

优选的，所述挡水板安装有把手。

采用上述技术方案，方便抽出挡水板。

优选的，所述放置槽安装有过滤网。

采用上述技术方案，防止灰尘进入冷气机内。