[实用新型]一种富色果蔬浓缩汁无菌灌装及水推料自动回收系统

说明书

本实用新型涉及一种富色果蔬浓缩汁无菌灌装及水推料自动回收系统，包括有调配罐、杀菌机原料储罐、杀菌机平衡罐、杀菌机消毒水罐、超高温瞬时杀菌机、在线糖度检测仪和BIB无菌灌装机，调配罐的底部通过管道、阀门与调配罐泵相连，调配罐泵出口分别连接到调配罐进料口和杀菌机原料储罐进料口；杀菌机原料储罐出口通过杀菌机平衡罐进料泵连接到杀菌机平衡罐进料口，杀菌机平衡罐出口和杀菌机消毒水罐出口通过杀菌机进料泵连接到超高温瞬时杀菌机进料口，超高温瞬时杀菌机出料口上连接有在线糖度检测仪；该自动回收系统可对不同糖度富色果蔬浓缩汁产品进行调配、超高温瞬时杀菌、无菌袋灌装，延长了产品保质期，提高了产品收率，减少了污水排放。

技术领域

本实用新型涉及果蔬浓缩汁无菌灌装设备系统技术领域，尤其是一种富色果蔬浓缩汁无菌灌装及水推料自动回收系统。

背景技术

目前，在果蔬浓缩汁的生产过程中，杀菌灌装是必不可少的步骤，是控制产品微生物水平的重要措施，是产品质量安全的重要保证。常规的巴氏杀菌法采用低温（约80℃左右）长时间（半小时以上）的灭菌方法，虽然设备投入简单，只需要一个具有加热和降温功能的储罐，但灭菌温度较低，对耐高温的微生物杀灭效果差，所需的灭菌时间较长，对热不稳定营养成分损失大（特别是富色果蔬浓缩汁有效成分受热易分解）。

超高温瞬时杀菌配套BIB无菌灌装是目前比较先进的一种果蔬浓缩汁生产工艺，虽然设备投入大，但生产自动化程度高，可连续生产，生产效率高，采用超高温（可达135℃）瞬时（约5秒）灭菌方法，可快速杀灭产品中所有的微生物，同时物料受热时间短，营养成分损失少，配套BIB无菌灌装机可以灌装成1～25公斤范围的液体软包产品，方便产品的使用及存储。传统的超高温瞬时杀菌和灌装系统没有在线糖度检测装置，只有在产品生产结束后才能开袋取样检测产品的糖度是否合格，操作麻烦且不能实时监测糖度数据；在灌装开始的料推水和结束时的水推料步骤时会产生部分糖度不达标的产品和水的混合料液，常规设备通过设定时间切换阀门，从排污口将混合料液排掉，每次灌装要损失大约500升以上的混合料液，浪费较大，产品收率不高。

发明内容

本实用新型的目的就是针对上述情况，提供一种富色果蔬浓缩汁无菌灌装及水推料自动回收系统，该自动回收系统可对不同糖度富色果蔬浓缩汁产品进行调配、超高温瞬时杀菌、无菌袋灌装，在保障产品微生物合格的前提下降低了产品中营养物质的受热分解损失，延长了产品保质期，通过在线糖度检测仪的检测数据自动将高浓度的水推料回收进调配罐回用，提高了产品收率，减少了污水排放。

本实用新型的具体方案是：一种富色果蔬浓缩汁无菌灌装及水推料自动回收系统，依次包括有调配罐、杀菌机原料储罐、杀菌机平衡罐、杀菌机消毒水罐、超高温瞬时杀菌机、在线糖度检测仪和BIB无菌灌装机，所述调配罐的底部通过管道、阀门与调配罐泵相连，调配罐泵出口分别连接到调配罐进料口和杀菌机原料储罐进料口，调配罐进料口上安置有调配罐进料阀，杀菌机原料储罐的进料口上安置有杀菌机原料储罐进料阀；杀菌机原料储罐出口通过杀菌机平衡罐进料泵连接到杀菌机平衡罐进料口，杀菌机平衡罐出口和杀菌机消毒水罐出口通过杀菌机进料泵连接到超高温瞬时杀菌机进料口，超高温瞬时杀菌机出料口上连接有在线糖度检测仪，在线糖度检测仪通过灌装回流控制阀连接BIB无菌灌装机和物料回流管道，BIB无菌灌装机出口分别通过灌装阀连接无菌灌装袋以及通过清洗阀连接物料回流管道；物料回流管道沿线上分别通过消毒水罐进口阀、平衡罐进口阀连接到杀菌机消毒水罐进口、杀菌机平衡罐进口上，物料回流管道上还通过回收排污控制阀连接到调配罐进口和排污口上进行切换。

进一步的，本实用新型中所述超高温瞬时杀菌机采用高温高压的热水作为物料加热介质，最高压力为0.8MPa,最高水温为150℃，同时采用0～5℃的冷媒作为冷却介质。

进一步的，本实用新型中所述灌装回流控制阀和回收排污控制阀均设定高低两个不同的糖度值，并根据在线糖度检测仪的检测结果进行阀门管道切换。

本实用新型相对现有设计，具有以下优点：