[实用新型]一种切肉机

说明书

本实用新型公开了一种切肉机，包括有刀架(21)；两组刀组(22)，每组刀组(22)包括有转轴(221)以及至少两片沿转轴(221)的轴向间隔布置的刀片(222)；以及驱动机构(24)；其特征在于：所述的驱动机构(24)包括有驱动件(244)、第一传动结构和第二传动结构，所述的第二传动结构拆卸式连接在所述的第一传动结构上，所述驱动件(244)的输出轴依次通过第一传动结构和第二传动结构与所述的转轴(221)传动连接。与现有技术相比，本实用新型的切肉机方便切肉模块主体与驱动件拆卸分离。

技术领域

本实用新型涉及厨房设备技术领域，具体指一种切肉机。

背景技术

现有的切肉机是采用类似剪刀的切刃区域原理去实现肉类的切割加工，在切肉机机架内设置有两根切刀杆，两根切刀杆之间相对转动，且两根切刀杆的刀片相互交错形成切刃区域，同一根切刀杆上并列安装的多个刀片可以实现对肉类食品的批量切割处理，有非常高的切割效率。具体可参见专利申请号为CN201921681481.1(公布号为CN210610851U)的中国实用新型专利《一种切肉机》。

但是现有的切肉机中，刀片在切割肉片后容易粘附油脂和碎屑，第一种解决方案是直接喷水清洗，但是清洗过程中容易溅水至电机或其它电器元件上，容易损害切肉机寿命，第二种解决方案是将切肉模块主体与电机的输出轴拆卸分离后喷水清洗，但是此种拆卸方式较为复杂，另外，上述两种解决方案均需额外配备高压喷枪等装置。

实用新型内容

本实用新型所要解决的第一个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种方便切肉模块主体与驱动件拆卸分离的切肉机。

本实用新型所要解决的第二个技术问题是提供一种无需额外配备清洗配件的切肉机。

本实用新型解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种切肉机，包括有切肉模块，该切肉模块包括有

刀架；

两组刀组，每组刀组包括有转轴以及至少两片沿转轴的轴向间隔布置的刀片，两组刀组的转轴并排布置，且各转轴的端部以能绕自身轴线转动的方式安装在所述的刀架上，两组刀组的刀片交错布置，且两组刀组中相对应的刀片相互紧贴；以及

驱动机构，用于驱动两组刀组的转轴绕相反方向转动，以使两组刀组中相对应的刀片相对转动并相互配合切割肉块；

其特征在于：所述的驱动机构包括有驱动件、第一传动结构和第二传动结构，所述的第二传动结构拆卸式连接在所述的第一传动结构上，所述驱动件的输出轴依次通过第一传动结构和第二传动结构与所述的转轴传动连接。

为了实现第一传动结构和第二传动结构的可拆卸且传动连接，所述的第二传动结构包括有

两个相啮合的第一齿轮，与所述的转轴一一对应，各第一齿轮同轴安装在对应转轴的端部；以及

第二齿轮，同轴安装在其中一个所述的第一齿轮上；

所述的第一传动结构为第三齿轮，该第三齿轮同轴安装在所述驱动件的输出轴上，并与所述的第二齿轮相啮合。

为了避免驱动机构占用沿转轴的延伸方向的过多空间，所述的转轴基本沿水平方向延伸，所述驱动件的输出轴基本沿竖直方向延伸，所述的第二齿轮和第三齿轮均为锥齿轮。

为了进一步解决上述第二个技术问题，所述的切肉模块还包括有清洗装置，该清洗装置包括有位于所述刀架顶部的清洗管，该清洗管基本平行于所述的转轴，且清洗管上设有至少两个沿其长度方向间隔布置的喷嘴，各喷嘴的出口朝向所述的刀组。

为了覆盖足够大的清洗范围，所述清洗管的数量为两根，并排布置在所述刀架顶部的两侧。

为了方便清洗管的加工，所述的清洗管与所述的刀架为一体件。