[实用新型]一种切肉机

说明书

本实用新型公开了一种切肉机，包括有刀架(21)；两组刀组(22)；以及驱动机构(24)，其特征在于：还包括有清洗装置(25)，该清洗装置(25)包括有清洗管(251)，位于所述刀架(21)的顶部，该清洗管(251)上设有至少两个沿其长度方向间隔布置的喷嘴(2511)，各所述喷嘴(2511)的出口朝向所述的刀组(22)；供水管(252)，进口端用于连接外接水路，出口端连接所述的清洗管(251)；以及增压泵(253)，安装在所述的供水管(252)上。与现有技术相比，本实用新型的切肉机能够实现自清洁。

技术领域

本实用新型涉及厨房设备技术领域，具体指一种切肉机。

背景技术

现有的切肉机是采用类似剪刀的切刃区域原理去实现肉类的切割加工，在切肉机机架内设置有两根切刀杆，两根切刀杆之间相对转动，且两根切刀杆的刀片相互交错形成切刃区域，同一根切刀杆上并列安装的多个刀片可以实现对肉类食品的批量切割处理，有非常高的切割效率。具体可参见专利申请号为CN201921681481.1(公布号为CN210610851U)的中国实用新型专利《一种切肉机》。

但现有的切肉机中，刀片在切割肉片后容易粘附油脂和碎屑，切肉结束后的清洁工作需要用户进行，较为耗时耗力，且由于切肉机一般结构较为复杂且具有一定危险性，操作者无法保证清洁彻底，从而容易造成切配机油腻或滋生细菌，危害人体健康。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是针对现有技术的现状，提供一种能够实现自清洁的切肉机。

本实用新型解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种切肉机，包括有切肉模块，该切肉模块包括有

刀架；

两组刀组，每组刀组包括有转轴以及至少两片沿转轴的轴向间隔布置的刀片，两组刀组的转轴并排布置，且各转轴的端部以能绕自身轴线转动的方式安装在所述的刀架上，两组刀组的刀片交错布置，且两组刀组中相对应的刀片相互紧贴；以及

驱动机构，用于驱动两组刀组的转轴绕相反方向转动，以使两组刀组中相对应的刀片相对转动并相互配合切割肉块；

其特征在于：所述的切肉模块还包括有清洗装置，该清洗装置包括有

清洗管，位于所述刀架的顶部，该清洗管上设有至少两个沿其长度方向间隔布置的喷嘴，各所述喷嘴的出口朝向所述的刀组；

供水管，进口端用于连接外接水路，出口端连接所述的清洗管；以及

增压泵，安装在所述的供水管上。

为了保证清洗管对各刀片均匀清洗，所述的清洗管基本平行于所述的转轴。

为了覆盖足够大的清洗范围，所述清洗管的数量为两根，并排布置在所述刀架顶部的两侧。

为了方便清洗管的加工，所述的清洗管与所述的刀架为一体件。

为了给各清洗管供应清洗水，所述的供水管包括有主管以及由该主管的出口端分支出的两根支管，所述主管的进口端用于连接外接水路，所述的支管与所述的清洗管一一对应，各支管的出口端连接对应的清洗管，所述的增压泵安装在所述的主管上。

为了对切肉模块进行防护，避免用户接触刀片，同时避免清洗水溅出，还包括有壳体，所述的切肉模块安装在所述的壳体内，所述壳体的顶部具有投料口，该投料口正对所述两组刀组中刀片的相交位置。

为了方便肉块的进料和肉片的出料，所述刀架的内部形成有容置腔，刀架的顶部和底部分别具有进料口和出料口，所述两组刀组容置在所述的容置腔中，所述的进料口正对所述的投料口，所述的出料口正对所述两组刀组中刀片的相交位置。

为了避免清洗水损害驱动机构的使用寿命，所述的驱动机构位于所述刀架的外侧。