[实用新型]一种切肉机

说明书

本实用新型公开了一种切肉机，包括有刀架(21)；两组刀组(22)，每组刀组(22)包括有转轴(221)以及至少两片沿转轴(221)的轴向间隔布置的刀片(222)；以及驱动机构(24)；其特征在于：每组刀组(22)的所有刀片(222)至少分为两个沿转轴(221)的轴向依次布置的刀片单元，同一刀片单元内的相邻两片刀片(222)之间的间隙(2220)宽度相同，前一刀片单元内的相邻两片刀片(222)之间的间隙(2220)宽度记为W1，后一刀片单元内的相邻两片刀片(222)之间的间隙(2220)宽度记为W2，W1与W2的值不同。与现有技术相比，本实用新型的切肉机能够实现不同厚度肉片的切割。

技术领域

本实用新型涉及厨房设备技术领域，具体指一种切肉机。

背景技术

现有的切肉机是采用类似剪刀的切刃区域原理去实现肉类的切割加工，在切肉机机架内设置有两根切刀杆，两根切刀杆之间相对转动，且两根切刀杆的刀片相互交错形成切刃区域，同一根切刀杆上并列安装的多个刀片可以实现对肉类食品的批量切割处理，有非常高的切割效率。具体可参见专利申请号为CN201921681481.1(公布号为CN210610851U)的中国实用新型专利《一种切肉机》。

但是现有的切肉机中，切刀组只能切割一种厚度的肉片，如果需要切割不同厚度的肉片，传统的解决方案是更换不同规格的刀组，但是刀组更换存在较大危险性，容易割伤操作者，且耗时耗力。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是针对现有技术的现状，提供一种能够实现不同厚度肉片的切割的切肉机。

本实用新型解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种切肉机，包括有切肉模块，该切肉模块包括有

刀架；

两组刀组，每组刀组包括有转轴以及至少两片沿转轴的轴向间隔布置的刀片，两组刀组的转轴并排布置，且各转轴的端部以能绕自身轴线转动的方式安装在所述的刀架上，同一刀组的相邻两片刀片之间形成有间隙，两组刀组的刀片交错布置，且两组刀组中相对应的刀片相互紧贴；以及

驱动机构，用于驱动两组刀组的转轴绕相反方向转动，以使两组刀组中相对应的刀片相对转动并相互配合切割肉块；

其特征在于：每组所述刀组的所有刀片至少分为两个沿转轴的轴向依次布置的刀片单元，同一刀片单元内的相邻两片刀片之间的间隙宽度相同，任意两个相邻的刀片单元中，前一刀片单元内的相邻两片刀片之间的间隙宽度记为W1，后一刀片单元内的相邻两片刀片之间的间隙宽度记为W2，W1与W2的值不同。

为了方便相邻两片刀片之间的间距的限定，每组所述的刀组还包括有与所述间隙一一对应的限位块，该限位块位于对应的间隙中，并与相邻刀片的相对面相抵。

为了方便限位块的稳定安装，所述的限位块呈环形，套设在所述的转轴上。

为了保证切割后的肉片能够及时与刀片分离并出料，所述的切肉模块还包括有两组与所述刀组一一对应的梳齿，每个所述的梳齿包括有与所述的间隙一一对应的齿条，各齿条穿设在对应的间隙中，并位于两组刀组的转轴之间。

为了方便梳齿的加工和安装，每个所述的梳齿还包括有用于连接各所述齿条的固定条，该固定条安装在所述刀架的顶部，基本平行于所述的转轴。

为了避免齿条影响肉块进料，各所述的齿条包括有倾斜段和竖直段，所述的倾斜段自上而下伸入到所述的间隙中并逐渐向内延伸，所述的竖直段自倾斜段的底端向下延伸并逐渐脱离所述的间隙。

为了提高相邻两个刀片单元的紧凑型，任意两个相邻的刀片单元中，前一所述刀片单元内位于末端的刀片与后一所述刀片单元内位于首端的刀片共用同一刀片。