[实用新型]一种肉品切割机构

说明书

本实用新型涉及肉类食品切割设备技术领域，公开了一种肉品切割机构，包括安装支架，所述安装支架的上侧中部设置有切割组件，所述切割组件的左右两侧均设置有挤压组件；所述切割组件包括两个电机，所述电机的驱动端均贯穿固定板并固定连接有螺纹杆，所述螺纹杆的外径分别螺纹连接在连接板的内部的前后两侧，所述连接板的底部中心处固定连接有安装板，所述安装板的底部中心位置固定连接有切割刀片。本实用新型中，通过切割组件和挤压组件的配合使用，既可以实现肉品切割的功能，又可以实现对肉的压紧，便于切割刀片对肉进行切割，保证了切割的稳定性，避免肉在切割过程中滑落的问题，有利于提升切割效率和效果。

技术领域

本实用新型涉及肉类食品切割设备技术领域，尤其涉及一种肉品切割机构。

背景技术

众所周知，肉类是动物的皮下组织及肌肉，可以食用，其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物，肉类含蛋白质丰富，一般在10-20％之间，是人体保持营养均衡的重要物质，在肉类食品加工的过程中需要进行切割，便于之后的烹饪以及售卖。

目前，在使用肉品切割机构对肉进行切割的过程中存在一定的隐患，一是肉品切割机构在对肉进行切割时肉容易出现滑落或者脱离的问题，从而使得切割效率降低，二是不便于对肉品切割机构的传送结构进行清理，导致表面残留有部分肉渣，肉渣残留时间过程容易出现异味，故需对肉品切割机构进行改进。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种肉品切割机构，既可以实现肉品切割的功能，又可以实现对肉的压紧，便于切割刀片对肉进行切割，保证了切割的稳定性，避免肉在切割过程中滑落的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：

一种肉品切割机构，包括安装支架，所述安装支架的上侧中部设置有切割组件，所述切割组件的左右两侧均设置有挤压组件；

所述切割组件包括两个电机，所述电机的驱动端均贯穿固定板并固定连接有螺纹杆，所述螺纹杆的外径分别螺纹连接在连接板的内部的前后两侧，所述连接板的底部中心处固定连接有安装板，所述安装板的底部中心位置固定连接有切割刀片；

所述挤压组件包括两组滑动杆，每组所述滑动杆的底端均固定连接有挤压板，所述滑动杆的下侧外径上均设置有挤压弹簧，所述滑动杆的顶端均固定连接有限位盘，所述滑动杆的外壁分别滑动连接在安装板的内部四角通孔内。

通过上述技术方案，通过传送带实现自动输送肉品的功能，当肉品到达切割刀片正下方时，通过PLC控制器启动电机，电机带动螺纹杆进行转动，螺纹杆带动连接板进行上下运动，连接板带动安装板和切割刀片向下运动，切割刀片向下运动的过程中对肉品进行切割，从而实现了肉品切割的功能，当安装板带动切割刀片向下运动时，挤压板首先接触肉品并带动滑动杆向上滑动，滑动杆向上滑动的过程中对挤压弹簧进行压缩，挤压弹簧受到压缩产生的反弹力使得挤压板紧紧贴合在肉的表面，从而实现了对肉的压紧，便于切割刀片对肉进行切割，保证了切割的稳定性，避免肉在切割过程中滑落的问题，有利于提升切割效率和效果。

进一步地，所述安装支架的右侧设置有收集箱，所述收集箱的顶部左侧固定连接有电动推杆，所述电动推杆的顶端固定连接有刮板。

通过上述技术方案，通过收集箱便于收集肉品，同时通过电动推杆和刮板的配合便于刮除传送带表面的肉渣，避免肉渣残留时间较长而发出异味的问题，同时保证了后续肉品切割干净度。

进一步地，所述安装支架的内部上端设置有传送带，所述传送带的顶部前后两侧均设置有挡板，所述挡板的外侧底端分别固定连接在安装支架的内侧顶端。

通过上述技术方案，通过传送带的设置便于输送肉进行切割作业，同时便于后续工作人员取下已经切割完成的肉品。

进一步地，所述安装支架的前侧左端固定连接有PLC控制器，所述PLC控制器与电机和电动推杆均为电性连接。