[实用新型]一种盖板分段式酱油制曲曲池

说明书

本实用新型公开了一种盖板分段式酱油制曲曲池，包括曲池本体，所述曲池本体上方设有盖板组件，所述盖板组件包括沿所述曲池本体长度方向依次设置的若干个盖板，所述盖板上、位于所述曲池本体宽度方向的一侧上方设有防尘挡板，相邻的两个盖板抵接且所述防尘挡板位于两者连接处的上方，位于所述曲池本体长度方向两端的盖板的相互远离的一侧设有侧板，所述侧边的下端与所述曲池本体的侧壁上端面连接。本实用新型通过分段式盖板对曲池进行遮盖，翻曲时盖板拿取方便，降低人力消耗，且部分区域翻曲完成后能够及时对其进行遮盖，无需等待整个曲池翻曲完成，减少外界因素影响曲料，提高制曲质量。

技术领域

本实用新型涉及酱油生产技术领域，具体涉及一种盖板分段式酱油制曲曲池。

背景技术

酱油是以大豆、小麦等原料，经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品。制曲是种曲在酱油曲料上扩大培养的过程。制曲过程的实质是创造曲霉菌适宜的生长条件，促使曲霉充分发育繁殖。由于曲霉菌在生长繁殖时会使得温度上升，曲料受热容易板结，导致循环通风的阻力增大，不利于曲霉正常繁殖，因此需要在繁殖一段时间后对曲池内的曲料进行翻动。

现有的制曲曲池大多通过一整块盖板遮盖在其池口上，翻曲时需要对整块盖板进行搬动，取放困难，耗费人力较多，且即使部分区域翻曲完成也需要等待整个曲池翻曲全部结束后才能将盖板盖上，翻动后的曲料不能及时遮盖，影响制曲质量。

发明内容

本实用新型的目的在于：提供一种盖板分段式酱油制曲曲池，通过分段式盖板对曲池进行遮盖，翻曲时盖板拿取方便，降低人力消耗，且部分区域翻曲完成后能够及时对其进行遮盖，无需等待整个曲池翻曲完成，减少外界因素影响曲料，提高制曲质量。

为实现上述目的，本实用新型所采取的技术方案是：一种盖板分段式酱油制曲曲池，包括曲池本体，所述曲池本体上方设有盖板组件，所述盖板组件包括沿所述曲池本体长度方向依次设置的若干个盖板，所述盖板上、位于所述曲池本体宽度方向的一侧上方设有防尘挡板，相邻的两个盖板抵接且所述防尘挡板位于两者连接处的上方，位于所述曲池本体长度方向两端的盖板的相互远离的一侧设有侧板，所述侧板的下端与所述曲池本体的侧壁上端面连接。

本实用新型更进一步改进方案是，每个盖板的两端沿所述曲池本体宽度方向横跨其池口并与曲池本体的侧壁上端面连接。

本实用新型更进一步改进方案是，所述盖板与所述曲池本体卡接，所述曲池本体上沿其长度方向的两侧壁的上端面设有卡条，所述盖板宽度方向两侧的下端设有与所述卡条相对应的卡槽。

本实用新型更进一步改进方案是，所述盖板为弧形，所述盖板包括框体和设置在所述框体上的板体，所述卡槽设置在所述框体的下端面上。

本实用新型更进一步改进方案是，所述防尘挡板为与弧形的盖板弧度一致的弧板，所述防尘挡板包括一体设置的固接部和触接部，所述固接部与所述盖板的上端固定连接，所述触接部设置在所述固接部的一侧且其下端面高于所述固接部的下端面，所述触接部的下端面设有弹性层，相邻两个盖板接触连接时其中一个盖板的防尘挡板的弹性层下端面与另一个盖板的上端面贴合。

本实用新型更进一步改进方案是，相邻两个盖板的接触面上也设有所述弹性层。

本实用新型更进一步改进方案是，所述曲池本体为长方体结构，所述盖板依次拼接在所述曲池本体的池口上并将池口完全覆盖。

本实用新型更进一步改进方案是，所述板体为透明材质制成，其上设有工作窗和便于拆放的握把。

本实用新型的有益效果在于：

第一、本实用新型通过分段式盖板对曲池进行遮盖，翻曲时盖板拿取方便，降低人力消耗，且部分区域翻曲完成后能够及时对其进行遮盖，无需等待整个曲池翻曲完成，减少外界因素影响曲料，提高制曲质量。