[实用新型]防退棒结构打蛋机

说明书

本申请属于打蛋设备技术领域，公开了防退棒结构打蛋机，包括打蛋桶和驱动电机、握把、转轴，所述握把的数量为两个，两个所述握把分置于驱动电机的左右两侧，且两个所述握把的侧边上均安装有与驱动电机相匹配的开关按钮，所述驱动电机的下部安装有减速箱，所述转轴的上端安装在减速箱背对驱动电机的一侧，所述转轴的下部依次安装有主、副打蛋部；所述转轴的下端安装有弹撑机构。本申请一方面削弱驱动电机、转轴受到的反作用力，另一方面为烘焙师上提驱动电机、转轴留出足够的提醒和反应余量，从而最大程度上避免“退棒”现象的强烈发生，从而保证打蛋作业的稳步、持续推进。

技术领域

本申请涉及打蛋设备技术领域，更具体地说，涉及防退棒结构打蛋机。

背景技术

烘焙食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点，使它成为人类进人工业化时代以来，最有影响的工业化主食品。

烘焙师的日常作业离不开对打蛋设备的运用，一次便需要对大量的蛋液进行搅匀、混合，因而手持式的打蛋设备便会设置较大，但当烘焙师将转轴下探过深，使得转轴的下端部压触打蛋桶内壁时，强大的转动阻力便会反作用在转轴及烘焙师人手上，发生“退棒”现象，这样一方面打蛋桶会被推移甚至发生倾翻可能，另一方面打蛋设备会摆脱人手摔落至地面。

实用新型内容

本申请的目的是为了解决现有技术中烘焙师所用的较大体积的手持式打蛋设备当其中的转轴下探过深，使得转轴的下端部压触打蛋桶内壁时，强大的转动阻力便会反作用在转轴及烘焙师人手上，发生“退棒”现象的问题，而提出的防退棒结构打蛋机。

为了实现上述目的，本申请采用了如下技术方案：

防退棒结构打蛋机，包括打蛋桶和驱动电机、握把、转轴，所述握把的数量为两个，两个所述握把分置于驱动电机的左右两侧，且两个所述握把的侧边上均安装有与驱动电机相匹配的开关按钮，所述驱动电机的下部安装有减速箱，所述转轴的上端安装在减速箱背对驱动电机的一侧，所述转轴的下部依次安装有主、副打蛋部；所述转轴的下端安装有弹撑机构。

进一步的，所述弹撑机构包括凸柱和弹簧，所述转轴的下端面沿转轴的轴心线居中开设有安装凹槽，所述弹簧固定在安装凹槽的内顶部，所述弹簧的下端与凸柱的上端面固定相连，所述凸柱的上部插设并滑动连接在安装凹槽之内，所述凸柱的下部设置有滑转部。

通过上述技术方案，凸柱有一定的向上回缩余量，能在半圆形凸球压触打蛋桶内壁后转轴即将重重压在打蛋桶内壁这段时间内给烘焙师一定的反应时间，让烘焙师做出上提驱动电机、转轴的动作。

进一步的，所述凸柱的上部外壁周向安装有若干限位短柱，所述转轴的下端外壁上周向开设有分别供限位短柱一一对应插设并滑动连接的数个限位窄缝。

通过上述技术方案，确保凸柱受压后上缩过程的稳定性，避免其发生相对的转动动作从而造成弹簧的扭损。

进一步的，所述滑转部包括转动圆盘和半圆形凸球，所述凸柱的下端面沿凸柱的轴心线居中开设有转动圆槽，所述转动圆盘插设并转动安装在转动圆槽之内，所述转动圆盘的下凸部与半圆形凸球的横直面固定相连。

通过上述技术方案，半圆形凸球会最先压触打蛋桶内壁，半圆形凸球转动安装在凸柱下部，半圆形凸球与打蛋桶内壁的摩擦和滑动能削弱很大一部分转轴受到的转动阻力。

进一步的，所述半圆形凸球的球面作抛光处理，且所述半圆形凸球与转动圆盘为一体成型结构。

通过上述技术方案，半圆形凸球压触打蛋桶内壁时的阻力会进一步缩减，进一步减弱压触动作发生后对驱动电机、转轴的反作用力。

进一步的，所述主打蛋部由周向设置的若干主钢丝带组成，所述副打蛋部由周向设置的若干副钢丝带组成。