[实用新型]一种果蔬发酵用发酵罐定时搅拌设备

说明书

本实用新型公开了一种果蔬发酵用发酵罐定时搅拌设备，包括发酵罐，所述发酵罐上端设置有发酵罐罐盖，所述发酵罐罐盖上端中部安装有机架，所述机架上端中部安装有电机，所述机架一侧设置有手孔，所述手孔上安装有可视镜。有益效果在于：本实用新型通过搅拌器、搅拌叶、刮板、定时器、以及电控箱的设计，一方面可以将发酵罐底部以及壁上的物料刮起搅拌，边刮边搅，避免物料沉底导致的搅拌不均匀，从而避免因物料沉底导致的果蔬发霉变质，另一方面在使用时可以使用定时器定时搅拌，随时进行搅拌工作从而确保果蔬在发酵过程中使物料充分融合，提高搅拌设备的使用效果以及果蔬的发酵质量。

技术领域

本实用新型涉及果蔬发酵用发酵罐技术领域，具体涉及一种果蔬发酵用发酵罐定时搅拌设备。

背景技术

发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置，其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m³至数百m³。在设计和加工中应注意结构严密，合理，能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少(避免死角)、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。

现有果蔬发酵用发酵罐搅拌设备在使用时，一方面果蔬发酵时浓度过稠，内部主要物料会沉底，普通的搅拌器很难搅拌到底部的发酵物，搅拌效果不理想，容易导致内部果蔬发霉变质，另一方面在后期添加物料时需要进行定期搅拌使物料充分融合，保证内部菌群的发酵，以确保搅拌设备的使用效果以及果蔬的发酵质量。

实用新型内容

(一)要解决的技术问题

本实用新型所要解决的技术问题是针对现有技术的现状，提供一种既能边刮边搅、又能定时搅拌的果蔬发酵用发酵罐定时搅拌设备。

(二)技术方案

本实用新型通过如下技术方案实现：本实用新型提出了一种果蔬发酵用发酵罐定时搅拌设备，包括发酵罐，所述发酵罐上端设置有发酵罐罐盖，所述发酵罐罐盖上端中部安装有机架，所述机架上端中部安装有电机，所述机架一侧设置有手孔，所述手孔上安装有可视镜，所述发酵罐罐盖上端与所述手孔相对一侧设置有温度计口，所述温度计口一侧设置有进料口，所述发酵罐一侧壁上设置有蒸汽进口，所述发酵罐另一侧壁上安装有压力表，所述发酵罐一侧连接有电控箱，所述电控箱上设置有定时器，所述定时器下端设置有开关，所述发酵罐罐内位于所述电机底端处连接有搅拌轴，所述搅拌轴上安装有搅拌器，所述搅拌器内侧壁上均匀分布有搅拌叶，所述搅拌器外侧壁上连接有刮板。

进一步的，所述发酵罐罐盖与所述发酵罐法兰连接，所述发酵罐与所述压力表螺栓连接。

通过采用上述技术方案，所述发酵罐与所述发酵罐罐盖可以拆开，方便进行清洗，所述压力表可以检测发酵罐罐内压力。

进一步的，所述发酵罐罐盖与所述机架螺钉连接，所述电机与所述机架螺钉连接，所述电机与所述搅拌轴键连接，所述搅拌轴与所述搅拌器焊接。

通过采用上述技术方案，所述电机带动搅拌轴转动，内部所述搅拌器开始工作。

进一步的，所述电机与所述电控箱电连接，所述开关与所述电控箱电连接。

通过采用上述技术方案，所述电控箱能控制电机工作，所述开关能控制设备的启动与停止。

进一步的，所述刮板与所述搅拌器螺钉连接，所述搅拌器与所述搅拌叶焊接。

通过采用上述技术方案，所述刮板与所述搅拌叶配合工作，边刮边搅，避免果蔬沉底难以搅拌到。

进一步的，所述温度计口与所述发酵罐罐盖焊接，所述进料口与所述发酵罐罐盖焊接，所述蒸汽进口与所述发酵罐焊接。

通过采用上述技术方案，所述蒸汽入口可以加热发酵罐，加快发酵速度，所述温度计能检测罐内温度，所述进料口方便后期向发酵罐内填料。