[实用新型]一种具有控温机构的智能旋转炉

说明书

本实用新型涉及木炭烤炉技术领域，尤其涉及一种具有控温机构的智能旋转炉，解决了现有技术中炉体内部温度上/下极不均匀，导致烧出来的鹅鸭全身色泽较差表皮会起皮皱；不具有油/水层分离的结构，导致炉内湿度较大与烤炉内积垢后期清理较为麻烦；没有炉火温度控制结构，没能对炉火进行精控，从而无法保证烤制品的受热均匀性的问题。一种具有控温机构的智能旋转炉，包括炉体，炉体的内腔底部设置有炉胆，炉体的底部设置有与炉胆内部连通的送风助燃风机，炉体的底部开设有若干个新空气对流入气孔。本实用新型烧出来的鹅/鸭全身光滑带色泽不起皮皱，能将鹅/鸭体内的水分锁在体内，而鹅/鸭身内散发出的调料香味则更为浓厚。

技术领域

本实用新型涉及木炭烤炉技术领域，尤其涉及一种具有控温机构的智能旋转炉。

背景技术

烤炉是以形成热空气来烘烤烹调食品的一种装置，一般为封闭或半封闭结构，但是现有的烤炉存在以下缺点：

1、炉体内部热源发热过于集中与没有炉内热气微对流而产生滞热，内部温度极不均匀，导致烧出来的鹅/鸭全身色泽较差表面会起皮皱；

2、不具有炉膛底部夹层冷却的结构，导致长时间烤制后会产生额外的水蒸气影响烤制效果及后期烤炉内积垢清理较为麻烦；

3、没有炉火控制结构，无法对炉火进行精控，从而无法保证所烤制品的精准稳定受热烤制。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种具有控温机构的智能旋转炉，解决了现有技术中炉体内部温度上/下极不均匀，导致烧出来的鹅/鸭全身色泽较差表面会起皮皱，不具有油水分离的结构，导致后期清理较为麻烦，没有炉火控制结构，无法对炉火进行精控，从而无法保证烤制品的精准稳定受热烤制问题。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种具有控温机构的智能旋转炉，包括炉体，炉体的内腔底部设置有炉胆，炉体的底部设置有与炉胆内部连通的送风助燃机，炉体的底部开设有若干个新空气对流入气气孔，炉体的顶部设置有手动调节水汽排出管、转角执行器和可调水汽排气出管、挂圈旋转电机、排烟降温风机，炉体的内部设置有旋转挂圈，所述挂圈旋转电机的输出轴通过轴套贯穿炉体顶部与旋转挂圈传动连接，炉体的一侧设置有冷却夹层出水口，炉体的底部在油/水溢流管端口设置有油水分离套，炉体的底部设置有接水入口，炉体的内部设置有压火盖，炉体的顶部设置有组合滑轮和压火盖提升链条，所述压火盖提升链条的一端与压火盖的顶部连接，炉体的一侧设置有流量计自来水入口和流量计出水口。

优选的，炉体的底部一侧安装有自动送风助燃风机。

优选的，炉体的一侧顶部安装有手动调节水汽排出旋钮。

优选的，炉体的一侧顶部且远离手动调节汽器排出旋钮的一侧安装有链条升降手动旋钮。

优选的，自动送风助燃风机、手动散气截面调节旋钮和链条升降手动旋钮之间设置有挂圈旋钮控制器、木炭温度自动控制器和电器启动旋钮。

优选的，炉体的内腔底部设置有油/水分离套，炉体的一侧下端设置有中途添炭门。

本实用新型至少具备以下有益效果：

1、底部送风，可由顶部自动水汽排出管口排出，也可经手动截面可调水汽排出管排出，压火盖上/下升降可以改变送炉胆产生出的上升热气流向四周散发距离与其所需处于的空间高度位置，使烧出来的鹅/鸭全身受热趋于均匀而受令色泽美观不起麻皮皱，并能将鹅/鸭体内的水分锁在体内，而鹅/鸭身内散发出的调料香味则更为浓厚。

2、底部带有水冷却夹层，带有油/水分离套，降低了后期清理的难度，提高了清理的效率；

3、可根据数控指令，外行员工也能烧制出大师级的水准，可降低选择人员的成本，降低企业经济负担。

附图说明