[实用新型]一种奶制品生产用发酵装置

说明书

本实用新型属于奶制品生产技术领域，具体公开了一种奶制品生产用发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐的顶部活动安装有罐盖，所述发酵罐的外表面固定连接有进料管，所述发酵罐的底部固定连接有出料管，所述出料管的表面设置有阀门，所述发酵罐的表面设置有用于输气的供气机构，所述发酵罐的表面设置有微型排气扇，所述发酵罐的内部通过驱动机构转动连接有搅拌轴。该奶制品生产用发酵装置，在使用时将酸奶原料放置在发酵罐内进行搅拌，可根据发酵罐内的温度以及发酵程度，通过供气机构改变发酵罐内的氧气浓度，既确保了氧气浓度的同时又不会让酸奶大面积地暴露在空气中，保证了发酵效果。

技术领域

本申请涉及奶制品生产技术领域，具体为一种奶制品生产用发酵装置。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。

酸奶发酵属于奶制品发酵中的一种，酸奶在发酵时需在发酵罐中进行充分搅拌，整个过程中会消耗氧气并产生二氧化碳，而现有的技术是直接打开发酵罐的盖子，这容易导致酸奶较大范围暴露在空气中，影响发酵效果从而降低良品率。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型的目的是解决背景技术中存在的缺点，而提出一种奶制品生产用发酵装置，以解决现有技术中所存在的问题。

为达到以上目的，本实用新型提供了一种奶制品生产用发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐的顶部活动安装有罐盖，所述发酵罐的外表面固定连接有进料管，所述发酵罐的底部固定连接有出料管，所述出料管的表面设置有阀门，所述发酵罐的表面设置有用于输气的供气机构，所述发酵罐的表面设置有微型排气扇，所述发酵罐的内部通过驱动机构转动连接有搅拌轴，所述搅拌轴的外表面固定焊接有螺旋叶。

优选的，所述供气机构包括焊接在发酵罐表面的支板，所述支板的顶部固定安装有导气箱。

优选的，所述导气箱的顶部固定连接有输气管，所述输气管的表面设置有气阀，所述输气管远离导气箱的一端与发酵罐的内壁固定连接。

优选的，所述驱动机构包括固定连接在罐盖顶部的固定架，所述固定架的表面固定连接有测温仪，所述固定架的表面固定安装有电机。

优选的，所述电机的输出端固定连接有驱动轴，所述驱动轴的底部固定连接有螺筒。

优选的，所述螺筒的内表面螺纹套接有螺杆，所述螺杆的底部与搅拌轴的顶部固定连接，所述搅拌轴的外表面固定连接有旋把。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：

1、该奶制品生产用发酵装置，在使用时将酸奶原料放置在发酵罐内进行搅拌，可根据发酵罐内的温度以及发酵程度，通过供气机构改变发酵罐内的氧气浓度，既确保了氧气浓度的同时又不会让酸奶大面积地暴露在空气中，保证了发酵效果。

2、该奶制品生产用发酵装置，拆下罐盖，旋拧旋把带动搅拌轴旋转，搅拌轴在转动时可将螺杆从螺筒内旋拧出，即可连同搅拌轴一起将螺旋叶更换掉，以换成相对应的螺旋叶。

附图说明

图1为本申请整体结构示意图；

图2为本申请发酵罐内部结构示意图；

图3为本申请螺筒内部结构示意图。

其中：1、发酵罐；2、罐盖；3、进料管；4、出料管；5、阀门；6、支板；7、导气箱；8、输气管；9、气阀；10、微型排气扇；11、固定架；12、测温仪；13、电机；14、驱动轴；15、螺筒；16、螺杆；17、搅拌轴；18、旋把；19、螺旋叶。

具体实施方式