[实用新型]一种适用于酱味产品制作的腌制池

说明书

本实用新型公开了食品加工装置技术领域的一种适用于酱味产品制作的腌制池，包括腌制池，其上端部设有空腔，腌制池内侧壁上设有与空腔贯通的喷液口，腌制池的底部设有连通腔，连通腔通过管路与空腔贯通，腌制池长度方向两侧的内底壁上各设有多个贯通连通腔的进水口；滑动杆，水平穿设于腌制池内，且能自由滑动，滑动杆穿入腌制池内的部位上设有多个搅动杆；驱动装置，用于驱动滑动杆水平往复移动。通过驱动装置驱动滑动杆往复地水平移动，使得搅动杆能够对腌制池内的食品原料产生搅动效果，这样腌制液能够由食品原料之间流过，使得食品原料表面能够充分接触到腌制液，避免较内层的食品原料无法接触到腌制液所产生的腌制效果下降问题。

技术领域

本实用新型涉及食品加工装置技术领域，具体为一种适用于酱味产品制作的腌制池。

背景技术

酱味食品在加工时，需要对食品的原料进行腌制，腌制时，是将食品的原料倒入腌制池中，往腌制池内倒入一定量的水及盐，以对食品原料进行腌制。

经检索中国专利号CN204217803U中公开了一种能够反复淋渍的腌制池，其特征是，腌制池本体的池底向某一处倾斜，倾斜度为5％，在池底的最低处设置一个存液池，存液池的上方覆盖网罩，避免腌制的菜品覆盖存液池，存液池的上方设置进液管，进液管的底口插在存液池内，进液管的另一端与小型泵连接，小型泵的出液管与喷液支管连接，喷液支管分布于腌制池本体的上方，喷液支管上均匀分布喷液口。

上述现有技术中的腌制池在对食品原料进行反复地淋渍时，腌制液喷在食品原料的外表面，由于食品原料在腌制池内通常是堆积状态，导致内层的食品原料无法被腌制液喷淋到，使得整体的腌制进度降低。

为解决上述问题，因此我们提出一种适用于酱味产品制作的腌制池。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是克服现有技术的缺陷，提供一种适用于酱味产品制作的腌制池，为了解决上述背景技术中提到的技术问题，本实用新型提供了如下的技术方案：

本实用新型提供了一种适用于酱味产品制作的腌制池，包括：

腌制池，其上端部设有空腔，所述腌制池内侧壁上设有与空腔贯通的喷液口，所述腌制池的底部设有连通腔，所述连通腔通过管路与空腔贯通，所述腌制池长度方向两侧的内底壁上各设有多个贯通连通腔的进水口；

滑动杆，水平穿设于所述腌制池内，且能自由滑动，所述滑动杆穿入腌制池内的部位上设有多个搅动杆；

驱动装置，用于驱动所述滑动杆水平往复移动。

如上所述的一种适用于酱味产品制作的腌制池中，所述驱动装置包括：

丝杆，水平转动连接在所述腌制池上且同轴穿入连通腔内，所述丝杆由安装在腌制池外壁上的电机驱动其转动；

丝母套，螺纹套装在所述丝杆上；

活塞，卡合在所述连通腔内且能自由滑动，所述丝母套嵌装在活塞上；

转动盘，套装在所述丝杆穿出腌制池的一端上，所述转动盘的轴端面上设有至少一个弧形缺口，所述滑动杆穿出腌制池的一端设有安装臂，所述安装臂下端设有安装柱，所述安装柱与转动盘上的弧形缺口相配合；

弹性复位机构，用于驱动所述滑动杆朝远离转动盘的方向移动。

如上所述的一种适用于酱味产品制作的腌制池中，所述安装柱远离安装臂的一端可转动地嵌装有滚珠，所述滚珠能够在转动盘端面以及弧形缺口内壁上滚动。

如上所述的一种适用于酱味产品制作的腌制池中，所述弹性复位机构包括：

浮动环，套装在所述滑动杆的另一端；

弹簧，套绕在所述滑动杆上，且所述弹簧的弹力方向两端分别弹性抵顶浮动环、腌制池外壁。