[实用新型]一种食材分切器

说明书

本实用新型公开一种食材分切器，其包括切割框，切割框内连续分布有多个形状及尺寸一致的分切腔，每个分切腔均由多片切片围设而成，分切腔均贯穿切割框的厚度方向，并上下敞口；切片均为壁厚一致的硬质薄壁结构，并沿竖直向延伸，多片切片的上沿位于同一平面，并限定出切割框的上框沿，多片切片的下沿位于同一平面，并限定出切割框的下框沿，上框沿平行于下框沿；切片包括多片用于形成切割框围壁的第一切片，以及多片用于分隔分切腔的第二切片，每片第二切片均作为两个相邻分切腔的共用腔壁。本实用新型公开食材分切器，能够高效快速的对食材进行等份分切，方便后续加工，且分切腔连续设置，在分切区域不会产生边角废料，避免食材浪费。

技术领域

本实用新型属于食品加工工具技术领域，具体涉及一种食材分切器。

背景技术

面点加工过程中，需要对面团和馅料进行分切，现有技术中，通常是将面团和馅料揉搓成长条状，再用普通刀具进行逐一分切，分切效率低，无法做到等份分切，影响面点品质，且分切后的面团和馅料形状不统一，后续还需反复揉制，导致面点加工程序繁复，加工效率低。

发明内容

本实用新型针对现有技术中面团馅料分切效率低，无法实现等份分切的问题提供一种食材分切器。

本实用新型的发明目的是通过以下技术方案实现的：

一种食材分切器，其包括切割框，所述切割框内连续分布有多个形状及尺寸一致的分切腔，每个分切腔均由多片切片围设而成，所述分切腔均贯穿切割框的厚度方向，并上下敞口；所述切片均为壁厚一致的硬质薄壁结构，并沿竖直向延伸，多片切片的上沿位于同一平面，并限定出切割框的上框沿，多片切片的下沿位于同一平面，并限定出切割框的下框沿，所述上框沿平行于下框沿；所述切片包括多片用于形成切割框围壁的第一切片，以及多片用于分隔分切腔的第二切片，每片第二切片均作为两个相邻分切腔的共用腔壁。上述结构的分切器，能够高效快速的对食材进行等份分切，方便后续加工，且分切腔连续设置，在分切区域不会产生边角废料，避免食材浪费。

作为优选，所述切割框为网格状框体，沿切割框的宽度方向及长度方向分布的分切腔均不少于两个。上述设置能够进一步提高分切效率。

作为优选，所述第一切片及第二切片的下端均成型有刀刃；所述刀刃为三角刃，其由切片的的两个侧壁逐渐向中间收拢变薄而成。上述设置方便施力，并能够保证分切后的食材大小形状一致

作为优选，所述切割框的两侧对称设有手持板，所述手持半与切割框一体成型，并与切割框的上框沿位于同一平面。上述设置，方便分切器下压分切，避免手持板过早抵接至加工台面，保证食材分切彻底。

作为优选，所述分切腔的的横截面为多边形，该多边形的边数为N，3＜N＜8。

作为优选，所述分切腔的横截面为正六边形，所述切割框在宽度方向和长度方向均为轴对称结构。正六边形的分切腔在满足其连续设置不产生边角废料的前提下，更为接近圆形，方便分切后的食材揉制加工。

作为优选，所述分切腔的深度为H，所述分切腔横截面的最长对角线为L，0.6L≤H≤1.4L。分切腔的深度和最长对角线长度采用上述比例，能够使分切后的食材更为接近球形，进一步方便揉制加工。

作为优选，所述切割框围壁由两个第一侧壁和两个第二侧壁围合而成，两个第一侧壁沿切割框的长度方向对称设置，两个第二侧壁沿切割框的宽度方向对称设置；第一侧壁及第二侧壁均由多片第一切片成角度依次连接而成。

作为优选，两个所述手持板分别成型在两个第一侧壁的外侧，且所述手持板连接多片第一切片并向外延伸。手持板采用上述结构即方便手持，又能作为切割框的加强结构，提高整个分切器的结构强度。

作为优选，所述第二侧壁上的相邻两个第一切片之间连接有加强片，所述加强片为三角形，并与切割框的上框沿位于同一平面。加强片的设置方式即不影响分切，又能够提高整个分切器的结构强度。