[实用新型]一种速冻卤豆干膏汤熬制装置

说明书

本实用新型涉及卤豆干制取加工技术领域，具体涉及一种速冻卤豆干膏汤熬制装置；包括：壳体，壳体下端面前后两侧设置有支腿，且壳体上端面连接有上盖板，并且壳体外表面从上至下等间距套设有两个加热套，所述壳体内部呈空心状结构，且壳体内部中心处设置有内筒，所述内筒中上部外表面呈网状结构，且内筒底部外表面呈实心状结构，所述内筒内部贴合设置有顶板。该速冻卤豆干膏汤熬制装置，熬制完成后，使用者可通过电推杆向上推动顶板，从而利用推板向上推动内筒内部残留的香料残渣，继而方便使用者对内筒中的香料残渣进行处理，满足了使用者的使用需求。

技术领域

本实用新型涉及卤豆干制取加工技术领域，尤其涉及一种速冻卤豆干膏汤熬制装置。

背景技术

卤豆干是一道著名的特色小吃，主要原料是卤汁和豆干。由于其食用时冷食更佳，因此通常以密封分装的方式进行包装，从而方便对其冷藏储存。在卤豆干的制取加工过程中，通常将八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等香料包装在沙包中，配合汤料利用熬制装置熬成膏汤后对豆干进行卤制。

经检索，专利号为“CN202022372434.8”公开的“一种卤料制作熬制装置”，包括承载桶、进水口和安装箱，所述安装箱的下端固定安装在承载桶的上端中部，所述进水口开设在承载桶上端的一侧，所述承载桶的内腔中部固定安装有安装环，所述承载桶的下端外部开设有螺纹、且承载桶的内腔中设置有拌料装置，所述第一网状凹型板的下端开设有圆孔，所述第二网状凹型板的上端固定安装有连接杆，所述第二网状凹型板通过连接杆和第一网状凹型板活动安装；

该装置在使用时，通过设置第一网状凹型板、第二网状凹型板、第三凹型板和螺纹，可以对卤料进行集中的收集，使得卤料在熬制完成之后方便从容器中打捞出来，但是这样设计具有一定的缺陷，就比如：在熬制结束后打捞香料的残渣时，需要经过冷却才能将第一网状凹型板和第二网状凹型板进行拆装，从而一定程度的影响了工作人员的工作效率，其次，该装置在将熬制完成后的膏汤通过出水口7直接排出至外界，但是由于香料在加料的过程中是人工放置的，使得每一批次中不同香料的配比存在一定的差异，从而影响熬制出膏汤的味道，继而影响膏汤对豆干卤制出成品的味道。

因此本领域技术人员致力于开发一种速冻卤豆干膏汤熬制装置。

实用新型内容

本实用新型的目的旨在解决的是现有的装置不方便取出熬制完成后香料的残渣，且不具有膏汤味道抽样检测功能的技术问题。

为实现上述目的，本实用新型提供了一种速冻卤豆干膏汤熬制装置，包括：壳体，壳体下端面前后两侧设置有支腿，且壳体上端面连接有上盖板，并且壳体外表面从上至下等间距套设有两个加热套，所述壳体内部呈空心状结构，且壳体内部中心处设置有内筒，所述内筒中上部外表面呈网状结构，且内筒底部外表面呈实心状结构，所述内筒内部贴合设置有顶板，且顶板下端面中心处连接有电推杆输出轴末端。

支腿的设计对壳体整体起到固定支撑的作用，加热套采用现有的结构，可对壳体内部起到加热作用，从而对汤料与香料之间进行熬制，香料放置到内筒中，通过其网状结构的设计可与壳体内的汤料相接触，从而使得香料与汤料之间相融合，当膏汤熬制完成时，顶板可在电推杆的作用下向上移动，从而向上推动内筒中剩下的香料残渣。

其中，所述壳体设置在进料组件，且进料组件包括进液管和进料斗，所述进液管横向平行设置在壳体右侧外表面，所述进料斗安装在上盖板上端面中心处。

汤料可通过进液管进入到壳体内部，其次，进料斗的中心点与内筒的中心点相对应，使得香料可通过进料斗进入到内筒内部。

其中，所述壳体设置有监测组件，且监测组件包括雷达液位计和温度计，并且雷达液位计和温度计依次设置在上盖板上端面的前后两侧。

雷达液位计和温度计均采用市面上现有的结构，雷达液位计的设计可对壳体内部汤料的数量起到监测作用，且温度计的设计可对壳体内部熬制时的温度起到监测作用。