[实用新型]一种肉类腌制品分切装置

说明书

本实用新型公开一种肉类腌制品分切装置，包括沿水平方向依次设置的切割刀、分切台和收集框；切割刀包括底座，底座顶端转动连接有丝杆，丝杆两侧对称设置有导向杆，导向杆底端与底座固定，导向杆顶端固定有固定板，固定板顶端固定有电机，电机的输出轴与丝杆顶端传动连接；丝杆上螺纹套设有滑块，导向杆贯穿滑块并与滑块滑动连接，滑块上固定有网格分切刀，且网格分切刀位于分切台的正上方；固定板上安装有顶推机构，顶推机构与网格分切刀对应设置，顶推机构用于将卡在网格分切刀内的肉块顶出。本实用新型通过顶推机构的设置，可以将卡在网格分切刀的网格内的肉块顶出，避免肉块卡在网格切割刀片中影响下次对腌肉的切割。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，特别是涉及一种肉类腌制品分切装置。

背景技术

腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉；其产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色，具有咸肉固有的风味。

腌肉在腌制晒干完成以后需要进行分切操作，这样便于对腌肉进行打包装袋，现有的分切通常是采用人工手动利用菜刀分切，这样工作强度大且切割速度缓慢；此外，虽然现有技术公开号为CN216505446U公开了一种专用于肉类腌制品的分切加工装置，实现了利用网格切割刀片进行切割，但是在实际使用过程中，肉块容易卡在网格切割刀片的网格中，影响下次对腌肉的切割。因此，亟需对现有的分切装置进行改进，以解决肉块容易卡在网格切割刀片中的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种肉类腌制品分切装置，以解决上述现有技术存在的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下方案：本实用新型提供一种肉类腌制品分切装置，包括沿水平方向依次设置的切割刀、分切台和收集框；所述切割刀包括底座，所述底座顶端转动连接有丝杆，所述丝杆两侧对称设置有导向杆，所述导向杆底端与所述底座固定连接，所述导向杆顶端固定连接有固定板，所述固定板顶端固定安装有电机，所述电机的输出轴与所述丝杆顶端传动连接；所述丝杆上螺纹套设有滑块，所述导向杆贯穿所述滑块并与所述滑块滑动连接，所述滑块上固定连接有网格分切刀，所述网格分切刀用于切割腌肉，且所述网格分切刀位于所述分切台的正上方；所述固定板上安装有顶推机构，所述顶推机构与所述网格分切刀对应设置，所述顶推机构用于将卡在所述网格分切刀内的肉块顶出；所述收集框用于收集分切好的肉块。

优选的，所述网格分切刀包括固定安装在所述滑块上的第一安装板，所述第一安装板底端固定连接有网格分切刀片，所述第一安装板上开设有若干个通孔，若干所述通孔分别与所述网格分切刀片上的方格对应设置，所述顶推机构通过所述通孔进入到所述网格分切刀片上的方格内。

优选的，所述顶推机构包括固定安装在所述固定板上的第二安装板，所述第二安装板底端安装有若干个顶推柱，若干所述顶推柱分别与若干所述通孔对应设置，所述顶推柱的高度不小于所述网格分切刀片的高度。

优选的，所述顶推柱内部设置有空腔，所述顶推柱的外壁上开设有若干个喷气孔，若干所述喷气孔均与所述空腔连通；所述第二安装板顶端设置有进气管，所述进气管的一端为封口端，所述进气管的另一端连接有供气装置，所述进气管上固定连通有若干个支管，若干所述支管末端分别与若干所述顶推柱的顶端连通。

优选的，所述顶推柱顶端转动连接在所述第二安装板上；所述顶推柱侧壁上的所述喷气孔沿同一方向倾斜设置，且喷气孔的出气方向与所述顶推柱的侧壁相切；所述顶推柱的底部端面为凹面，所述顶推柱底端的所述喷气孔沿竖直方向设置。

优选的，所述分切台包括立柱，所述立柱顶部侧壁上铰接有分切板，所述立柱底部侧壁上铰接有伸缩杆，所述伸缩杆的末端与所述分切板的底端中部铰接，所述分切板位于所述网格分切刀的正下方，所述收集框位于所述分切板远离所述立柱的一端下方。

优选的，所述收集框顶部内壁上可拆卸安装有筛网。

优选的，所述伸缩杆为电动推杆。