[实用新型]一种散热快的风冷烹饪器具

说明书

本实用新型公开了一种散热快的风冷烹饪器具，属于食品加工技术领域，目的在于克服现有发热盘散热慢的缺陷。电饭煲包括锅体、置于锅体内的内胆和盖设在锅体上的锅盖，所述锅体内设有发热盘；所述内胆为无涂层内胆，所述发热盘为所述无涂层内胆加热，所述无涂层内胆的内壁为直接与食物接触的金属层；所述发热盘设有散热结构，所述锅体设置有风扇，以使空气向散热结构流动。散热结构能够提高风扇产生的气流对发热盘的散热效果，从而更好发挥风扇的散热作用，散热更加高效。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，涉及一种散热快的风冷烹饪器具。

背景技术

现有的电饭煲为了实现米饭的不粘效果，会在内胆内表面设置一层不粘涂层，但是这种不粘涂层在用户使用过程中，寿命有限，受高温或者剐蹭易脱落，进而无法长久实现内胆的不粘效果，且脱落的涂层容易混入米饭中被人误食，影响人体健康，涂层脱落后，将露出内胆的基底，使得烹饪过程中基底直接暴露在高温高湿等的烹饪环境中，影响食品卫生安全，因此当涂层脱落时，内胆不适宜继续使用。而内胆使用无涂层制作时(如内胆内表面使用不锈钢)，又容易出现米饭粘锅，目前有公开一些通过对内胆的冷却来实现不粘的电饭煲，而不用设置涂层，但是局限于电磁加热，对于发热盘加热的电饭煲而言，现有技术还无法在短时间内对发热盘冷却至适应温度，不粘效果差。

发明内容

本实用新型针对现有技术存在的问题提出一种散热快的风冷烹饪器具，目的在于克服现有发热盘散热慢的缺陷。

本实用新型是这样实现的：

一种散热快的风冷烹饪器具，包括锅体、置于锅体内的内胆和盖设在锅体上的锅盖，所述锅体内设有发热盘；

所述内胆为无涂层内胆，所述发热盘为所述无涂层内胆加热，所述无涂层内胆的内壁为直接与食物接触的金属层；

所述发热盘设有散热结构，所述锅体设置有风扇，以使空气向散热结构流动。

通过无涂层内胆进行米饭烹饪，现有内胆多为有涂层内胆，即在内胆的内表面设置特氟龙涂层(学名聚四氟乙烯，英文缩写为PTFE)，本申请的无涂层内胆是相对上述有涂层内胆而言，不再在内胆的基材上设置涂层，所以内胆的内侧壁为可与食物接触的金属层，烹饪时，直接通过内胆金属层来接触食物、烹饪食物，从而消除有涂层内胆的涂层脱落以及涂层本身所带来的饮食健康问题。

烹饪米饭时，发热盘产生热量对内胆进行加热，从而对内胆中的米水混合物进行烹饪，米饭煮熟后，为使米饭获得更好的口感，需要焖饭一段时间。焖饭过程的后期，发热盘停止加热，风扇工作向发热盘的散热结构吹风以加快发热盘的散热，从而减少发热盘进一步传热给内胆，并实现对内胆底部的冷却，避免内胆底部持续高温导致内胆底部的米饭失水过多，避免内胆底部米饭粘锅。此外，内胆底部温度的快速降低，有利于内胆的底部和米饭之间形成冷凝水，冷凝水在内胆和米饭之间形成隔离层，进一步降低米饭粘锅风险，提高米饭整体口感，便于附着在内胆内壁上的米饭铲出，也便于内胆的清洗。内胆降温较快，也可以减少用户等待开饭时间，提高使用体验。

散热结构能够提高风扇产生的气流对发热盘的散热效果，从而更好发挥风扇的散热作用，相对于不具有散热结构，散热更加高效。

优选的，所述散热结构为贯穿于所述发热盘的散热口，有利于风扇形成的散热气流直接作用于内胆，可以提高内胆的降温速度。

在其他可选方案中，所述散热结构也可以为所述发热盘下表面向下凸出的散热筋，散热筋可以增加发热盘向外辐射热量的面积，能够提高散热效果。风扇形成的散热气流接触发热盘更大的散热面，更加高效地将热量带走。