[实用新型]一种鱼露发酵原液精制设备

说明书

本实用新型公开了一种鱼露发酵原液精制设备，涉及调味品加工技术领域。本实用新型包括原料储罐，原料储罐沿高度方向阵列有多个金属过滤板，金属过滤板底面滑动配合有刮条，原料储罐上装设有用于驱动刮条滑动的驱动机构；原料储罐内壁固定有与金属过滤板相对应的分流斗，分流斗上部设有两U型板。本实用新型通过设置分流斗，便于鱼露原液经分流斗聚向上端的缩口溢出，然后经金属过滤板过滤，驱动机构带动刮条在金属过滤板往复滑动，进而便于刮除过滤出的杂质，便于金属过滤板过滤持续过滤，下落的杂质通过分流斗上侧的斜面流向原料储罐内壁处，便于过滤处的杂质在原料储罐内壁处聚集，降低上流的鱼露原液将过滤后沉淀的杂质冲散的几率。

技术领域

本实用新型属于调味品加工技术领域，特别是涉及一种鱼露发酵原液精制设备。

背景技术

鱼露，又称鱼酱油、胰油，胶东称为鱼汤，是一种风味独特的水产调味品，主要包括鲜味和咸味。鱼露以低值鱼虾或水产品加工下脚料为原料，利用鱼体所含的蛋白酶及其它酶，以及在多种微生物共同参与下，对原料鱼中的蛋白质，脂肪等成分进行发酵分解，酿制而成。其味咸、极鲜美、营养丰富、含有所有的必须氨基酸和牛磺酸，还含有钙、碘等多种矿物质和维生素。鱼露作为调味品，目前在东南沿海、东南亚使用较多，如今欧洲也有逐渐流行，具有较大的市场前景。

公开号为CN208490769U专利申请，公开了一种鱼露发酵原液精制装置，包括依次通过输送泵连接的原料储罐、过滤除盐装置及成品储罐，所述过滤除盐装置包括过滤槽和复数个间隔设置的电极，所述过滤槽设有进液口和出液口，各个所述电极设于进液口和出液口之间，所述电极为一金属过滤板，单个金属过滤板上用于过滤的通孔的孔径大小一致，各个所述通孔的孔径大小由进液口向出液口方向递减，相邻的所述电极带异性电。本实用新型的鱼露发酵原液经过滤和脱盐处理后，实现了鱼露发酵原液的精制处理，在得到澄清透亮的鱼露的同时，不改变它的营养、风味和口感，且过滤效果好，大大提高了生产效率，脱盐量能根据不同客户需求进行调整，以适应不同人群。

而该申请中所公开的鱼露发酵原液精制装置，在过滤出的杂质会堵在金属过滤板上的滤孔内，设备工作一端时间后，金属过滤板上的滤孔被完全堵住会导致无法过滤，需要抽出金属过滤板进行清理。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种鱼露发酵原液精制设备，解决了鱼露发酵原液精制装置，在过滤出的杂质会堵在金属过滤板上的滤孔内，设备工作一端时间后，金属过滤板上的滤孔被完全堵住会导致无法过滤，需要抽出金属过滤板进行清理的技术问题。

为达上述目的，本实用新型是通过以下技术方案实现的：

一种鱼露发酵原液精制设备，包括原料储罐，原料储罐沿高度方向阵列有多个金属过滤板，金属过滤板底面滑动配合有刮条，原料储罐上装设有用于驱动刮条滑动的驱动机构；

原料储罐内壁固定有与金属过滤板相对应的分流斗，分流斗上部设有两U型板，两U型板上装设有一个三角条，原料储罐相对两侧内壁均设有与金属过滤板相对应的两导向条，且金属过滤板滑动配合在原料储罐内壁上相邻两导向条之间。

可选的，原料储罐第一相对两侧均设有开口，且开口内设有密封盖板，U型板上部为四棱锥结构、下部为倒置四棱锥结构。

可选的，驱动机构包括分别设于原料储罐第二相对两侧且与刮条相对应的两伺服电机、装设在两伺服电机输出轴伸入原料储罐内的端部之间的螺纹拉杆，且螺纹拉杆与刮条螺纹配合。

可选的，刮条上部为倒置梯形条结构、下部为矩形条状结构。

可选的，分流斗上端与刮条底面之间有间距。

可选的，原料储罐底面连接有进料管、上端连接有出料管，多个金属过滤板上的滤孔沿进料管向出料管逐渐减小。

本实用新型的实施例具有以下有益效果：