[实用新型]一种切菜机用刀组件、切削机构及切菜机

说明书

本实用新型公开了一种切菜机用刀组件，包括固定架、设置在固定架上且位于一侧的切片刀片以及设置在固定架上且位于另一侧的切丝刀片，该切片刀片与切丝刀片均呈水平横向布置，该切丝刀片上设有多个间隔布置的刀齿，该刀齿的高度为H，相邻刀齿之间的间距为L，且0.5≤H/L≤2。本实用新型的刀组件，在控制固定架横向往复运动的过程中，在切片刀片与切丝刀片的共同作用下，能够将食材切割成丝状，且由于食材不跟随刀片一起旋转，故能够最大限度地保护食材的纤维结构，保证食材的口感；另外，该切丝刀片不仅结构简单，且在多个刀齿的作用下，可以保证切丝大小均匀、断口光滑，从而有利于食材的烹饪。另外，本实用新型还提供具有其的切削机构及切菜机。

技术领域

本实用新型涉及切菜机领域，具体涉及一种切菜机用刀组件、切削机构及切菜机。

背景技术

切菜机是对蔬菜进行快速切割的加工设备，主要由电机、设有刀片的刀架、盛装食材的容器以及设有进料口的上盖等部分组成。食材通过上盖的进料口送入并与刀架上的刀片接触，电机驱动刀架旋转进而带动刀片旋转，从而将食物切割成片状、丝状或其他形状，切割好的食材将通过落料口掉落到容器内。

在食材切削过程中，食材在刀片的切削力作用下会跟随刀片一起旋转，切削过程中食材会被刀片“刮”削，其纤维组织会被拉扯，从而影响到食材的口感，且断口处成锯齿状，厚薄不均匀，不利于烹饪。另外，现有的切丝刀片不仅结构复杂，制造工艺繁琐，且切丝大小不均匀，无法最大限制地保护食材的纤维结构，影响食材的口感。

实用新型内容

为了克服上述现有技术所述的缺陷，本实用新型提供一种切菜机用刀组件、切削机构以及切菜机，以至少解决现有技术中存在的刀片结构复杂、切丝大小不均匀、影响食材口感等的技术问题。

本实用新型为解决其问题所采用的技术方案是：

固定架；

切片刀片，其设置在所述固定架上且位于一侧；

切丝刀片，其设置在所述固定架上且位于另一侧；

其中，所述切片刀片与所述切丝刀片均呈水平横向布置，所述切丝刀片上还设有多个纵向间隔布置的刀齿，所述刀齿的高度为H，相邻所述刀齿之间的间距为L，且0.5≤H/L≤2。

本实用新型的刀组件，在控制固定架横向往复运动的过程中，在切片刀片与切丝刀片的共同作用下，不仅能够将食材切割成丝状，且由于食材不跟随刀片一起旋转，故能够最大限度地保护食材的纤维结构，保证食材的口感；另外，该切片刀片不仅结构简单，且通过限定该切丝刀片上的刀齿高度H与相邻刀齿之间间距L的比值，可以保证切丝大小均匀、断口光滑，从而有利于食材的烹饪。

进一步地，还包括刀板，所述切丝刀片设置在所述刀板上，并通过所述刀板可拆卸设置在所述固定架上。

进一步地，所述切丝刀片可拆卸连接在所述刀板上或与所述刀板一体注塑成型。

由此，当切丝刀片可拆卸连接在刀板上时，用户可根据需要将切丝刀片进行更换，当切丝刀片与刀板一体注塑成型时，用户可根据需要将刀板进行更换，从而满足各种切丝的形状与厚度，提高产品的适用性。

进一步地，所述固定架上设有可容置所述刀板的第一凹腔，其中：

所述第一凹腔的一端开设有第一卡槽，所述刀板的一端设有与所述第一卡槽相卡接配合的第一卡块；

所述第一凹腔的另一端两侧均开设有第二卡槽，所述刀板的另一端两侧均设有与所述第二卡槽相卡接配合的第二卡块。

进一步地，所述切片刀片与所述固定架一体注塑成型。

另外，本实用新型还提供一种切削机构，包括上述刀组件以及滑板，所述滑板上设有可容置所述固定架的第二凹腔，其中：