[实用新型]一种具有温度调节功能的食品用发酵箱

说明书

本实用新型涉及食品发酵箱领域，尤其涉及一种具有温度调节功能的食品用发酵箱。其包括箱体；箱体的底部设置加湿盒；加湿盒的上端设置多层导热板；导热板设置在出风口附近，导热板上设置有发酵组件和加热块。进风口和出风口之间设置抽风机。发酵组件包括发酵盒；发酵盒可拆卸设置在导热板上，底部设置多功能件。本实用新型设置发酵组件，自动混合原料，省事省力。智能监测面团湿度、温度，并以此为依据控制搅拌架转动，调节面团温度、湿度均一。控制抽风机和加热块调节特定发酵盒附的温度、湿度。实现发酵环境中温度、湿度的稳定、均一，面团发酵效果好，利于饺皮制作。

技术领域

本实用新型涉及食品发酵箱领域，尤其涉及一种具有温度调节功能的食品用发酵箱。

背景技术

饺子由馄饨演变而来，是汉族传统面食，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。饺子制作前要先制备面团，并进行发酵。一般采用面盆装着面团，再覆盖湿布的方式，进行简单发酵，非常考验操作者的技术。以此越来越多的年轻人选择食品用发酵箱来进行发酵，以保证发酵效果。

授权公告号为CN215757371U的中国专利文件公开了一种恒温食品发酵设备，包括发酵箱，所述发酵箱的左箱壁中部和右箱壁中部之间共同固定连接有第一导热板，所述发酵箱的左箱壁上部和右箱壁上部之间共同固定连接有第二导热板，所述发酵箱的上端中部穿插固定连接有排气装置，所述发酵箱的前端通过合页活动连接有箱门，所述箱门的前端上部穿插固定连接有观察窗，所述发酵箱的下箱壁中部固定连接有恒温装置，所述发酵箱的下端四角均固定连接有支撑脚。

上述发酵箱需要操作者自己手动混料，这个过程费时费力。发酵过程中不能智能的、针对性强的调节局部发酵环境中的温度和湿度，批量发酵时发酵效果不均一，因此不利于后续的饺皮制作。

实用新型内容

针对背景技术中存在的问题，提出一种具有温度调节功能的食品用发酵箱。本实用新型设置发酵组件，自动混合原料，省事省力。智能监测面团湿度、温度，并以此为依据控制搅拌架转动，调节面团温度、湿度均一。控制抽风机和加热块调节特定发酵盒附的温度、湿度。实现发酵环境中温度、湿度的稳定、均一，面团发酵效果好，利于饺皮制作。

本实用新型提出一种具有温度调节功能的食品用发酵箱，包括箱体；箱体的底部设置加湿盒，顶部设置排气阀，侧壁底部设置有与加湿盒位置相对的进风口；进风口的上方设置有出风口；加湿盒的上端设置多层导热板；导热板设置在出风口附近，导热板上设置有发酵组件和加热块。进风口和出风口之间设置抽风机。发酵组件包括发酵盒；发酵盒可拆卸设置在导热板上，底部设置多功能件。多功能件包括电机；电机设置在发酵盒的底部，主轴伸入发酵盒，连接搅拌架；搅拌架的主轴上设置有发酵环境监测探头。箱体上还设置有控制器。

优选的，发酵环境监测探头上设置有温度监测模块和湿度监测模块。

优选的，发酵盒上设置无线通信模块。

优选的，导热板上设置有安装孔；发酵盒卡合连接安装孔，上端盒口上还设置有与安装孔边缘配合的限位环。

优选的，加热块采用电磁加热原理加热，和安装孔交错设置。

优选的，箱体的两侧侧壁上设置有成对的安装架；导热板滑动连接安装架。

优选的，加湿盒的上端敞口，同时设置防尘网一。

优选的，箱体的侧壁内设置通风管道；通风管道上设置有多组支管以及位于相邻的支管之间的抽风机；最底部的支管连通进风口，上方的支管连通出风口，支管上设置有电控阀。

优选的，进风口和出风口上设置有防尘网二。

优选的，箱体上设置有与加湿盒连通的出水管和进水管。

与现有技术相比，本实用新型具有如下有益的技术效果：