[实用新型]一种拌面机

说明书

本申请公开了一种拌面机，涉及面食生产设备的技术领域，本申请中的拌面机包括旋转驱动件和搅拌室，旋转驱动件位于搅拌室的一端，搅拌室内横向设置有搅拌杆，搅拌杆的一端与旋转驱动件连接并能在旋转驱动件的驱动下旋转。搅拌杆外侧壁连接有若干个搅拌齿，若干个搅拌齿沿搅拌杆轴向设置，每个搅拌齿与搅拌杆之间还设置有位移组件，位移组件包括位移驱动件，每个搅拌齿均与位移驱动件连接，每个搅拌齿能够在位移驱动件的驱动下沿搅拌杆轴向移动。本申请中的拌面机能够对混合物料同时产生沿搅拌杆周向和沿搅拌杆轴向两个方向的作用力，进一步促进混合物料在多方向的作用力下变得更加松散均匀。

技术领域

本申请涉及面食生产设备的技术领域，具体涉及一种拌面机。

背景技术

拌面是面粉与适量的水在适当条件的搅拌下均匀混合的过程。面粉在加入水搅拌后，面筋蛋白吸水相互接触，巯基之间相互交联，形成立体网状结构，构成面团的骨架，淀粉、脂肪、低分子糖、无机盐和水填充其中，形成具有良好黏弹性和延伸性的面团。

拌面机是适用于各种面食和面及其他粉状物体或者散胶体搅拌的配套设备，其作用是将面粉混合物搅打形成絮状面坯。

目前市场中的大多数拌面机是通过电机带动若干个搅拌齿转动，从而对絮状面坯进一步打散，以提高整体的均一性。但是，单一的旋转使得搅拌齿只能对面坯产生一个方向的作用力，使得面坯整体的定型效果较低。

实用新型内容

为了改善提高面坯的整体定型效果，本申请提供一种拌面机。

本申请提供一种拌面机，采用如下的技术方案：

一种拌面机，包括旋转驱动件和搅拌室，所述旋转驱动件位于所述搅拌室的一端，所述搅拌室内横向设置有搅拌杆，所述搅拌杆的一端与所述旋转驱动件连接并能在所述旋转驱动件的驱动下旋转；

所述搅拌杆外侧壁连接有若干个搅拌齿，若干个所述搅拌齿沿所述搅拌杆轴向设置，每个所述搅拌齿与所述搅拌杆之间还设置有位移组件，所述位移组件包括位移驱动件，所述搅拌齿均与所述位移驱动件连接，所述搅拌齿能够在所述位移驱动件的驱动下沿所述搅拌杆轴向移动。

通过采用上述技术方案，当面粉、水等物料混合物进入拌面机后，在旋转驱动件的驱动下，搅拌齿对物料混合物进行击打、搅拌，使面坯变得松散、均匀。同时，在位移驱动件的驱动下，搅拌齿在移动过程中对物料混合物进一步产生了沿搅拌杆轴向上的作用力，与原来由搅拌杆旋转产生的作用力相结合，使得面坯在搅打的过程中还增加了揉搓力，从而进一步提高面坯整体结构的均匀性，提高了后续面团的定型效果。

可选的，所述位移组件的数量为若干组，若干组所述位移组件围绕所述搅拌杆外侧壁均匀间隔设置，每个所述搅拌齿连接在对应的所述位移组件远离所述搅拌杆的一侧。

通过采用上述技术方案，若干组能够带动对应的搅拌齿相互靠近或背离，有利于减少搅拌齿的搅打盲区面积，使得物料混合物在搅拌室内被充分混合，提高了整体的松散性和均一性。

可选的，每组所述位移组件还包括滑块，所述搅拌杆外侧壁开设有滑槽，所述滑块滑动设置在所述滑槽内；每个所述搅拌齿均连接在所述滑块的一侧，所述滑块的一端与所述位移驱动件连接。

通过采用上述技术方案，位移驱动件能够驱动滑块沿滑槽做往复运动，进而带动滑块一侧的搅拌齿移动，滑块的设置在实现移动效果的同时能够增大搅拌齿在移动时的稳定性。滑块沿搅拌杆周向均匀设置，进一步增大了搅拌齿与物料的作用力大小，使得物料在搅拌齿的搅打下变得更加松散、均匀。

可选的，每个所述位移驱动件设置在对应的所述滑块的端部，每个所述位移驱动件与对应的所述滑块连接。

通过采用上述技术方案，每个滑块对应一个位移驱动件，不同滑块可以在各自对应的位移驱动件的驱动下稳定的做往复运动，互不干涉，有利于调节不同滑块的运动方向，使混合物料在多方向的作用力下变得更松散均匀。