[实用新型]全自动油炸装置

说明书

本实用新型提供一种全自动油炸装置，包括：上料机构、食材转运机构和油炸机构，所述上料机构包括不少于2个食材仓，食材仓下方设有台面，食材仓通过支架悬空于台面上，食材仓内设有上下叠放的食材盒，食材仓的下端设有电插锁，食材盒的一侧设有吸板，所述油炸机构包括炸锅，所述食材转运机构包括直线模组，所述直线模组包括滑轨和滑座，滑轨的一端与食材仓相对应，滑轨的另一端与炸锅相对应，所述滑座上设有旋转关节，旋转关节上设有与吸板相配合的电磁铁。本实用新型的有益效果是由于采用上述技术方案，可以实现不同品类食材，不同炸制过程的自动炸制，结构稳定，操作便捷。

技术领域

本实用新型涉及烹饪设备技术领域，具体的是一种全自动油炸装置。

背景技术

随着科技的发展，在人类生产和生活中，自动化的水平逐渐提高，烹饪领域的自动化快速发展，各种自动化的烹饪设备或炒菜机器人逐渐进入厨房，以解放劳动力，便捷人们的生活。

油炸食品是人类食谱上的重要组成部分，传统的食品炸制是通过厨师手动操作，其操作过程包括将油温升至既定温度、将食物原料下入油锅炸制、炸完捞出控油，部分食物的炸制可能需要二次升温复炸，整体来说，油炸的过程操作较为简单，但炸制的时间较长，需要耗费厨师大量的时间，尤其是涉及食品制造企业或食堂，其工作量很大，需要消耗大量的人力。

对于餐厅而言，炸制食物需要解决的问题不仅局限于耗费厨师的时间，还在于根据顾客的需求，炸制不同品类的食物，食物品类不同，炸制的温度和时间也不相同，对油炸设备自动化的实现带来了阻力。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种结构简单、操作简单、生产效率高的全自动油炸装置，可适应多种油炸对象，尤其适合在餐厅应用。

本实用新型的技术方案是：

一种全自动油炸装置，包括：上料机构、食材转运机构和油炸机构，所述上料机构包括不少于2个食材仓，所述食材仓下端开口，食材仓下方设有台面，食材仓通过支架悬空于台面上，食材仓内设有上下叠放的食材盒，食材仓的下端设有电插锁，所述食材盒上端开口，食材盒的上端设有盒沿，电插锁的锁舌伸出时可以托住盒沿，食材盒的一侧设有吸板，所述油炸机构包括炸锅，炸锅的一侧设有升降机构，所述炸锅内设有炸筐，所述炸筐的筐柄端部通过旋转关节与升降机构的活动端相连，所述食材转运机构包括直线模组，所述直线模组包括滑轨和滑座，滑轨的一端与食材仓相对应，滑轨的另一端与炸锅相对应，所述滑座上设有旋转关节，旋转关节上设有与吸板相配合的电磁铁。

具体的，多个食材仓在直线模组方向上一字排列，食材仓的下端与台面的间距略大于食材盒的高度。电插锁的壳体通过支架固定于食材仓的外壁上，电插锁的锁舌贯穿食材仓的侧壁伸入食材仓内。食材仓相互平行的两个侧面上各设置2个电插锁，4个电插锁的锁舌位于同一平面上，4个电插锁的锁舌伸出后，托在食材仓内最下面的食材盒的盒沿的下方，使最下面的食材盒的盒底面与食材仓的下端面齐平。

炸筐通过升降机构可以伸入油面以下或者升起至油面上方，从而进行食材的炸制和沥油，旋转关节可以使炸筐自转，使炸筐的开口转向一侧或向下，从而使炸筐内的食材倒出。

具体的，升降机构为电动推杆，升降机构的活动端为电动推杆的推杆端部。

具体的，旋转关节可以用中空旋转平台结构实现，用于实现炸筐的转动。

使用时，在多个食材仓内放置不同的食材，每个食材仓内设有不少于2个食材盒，每个食材仓内的食材盒内放置同种的食材，例如，腌制好的鱼、鸡块、丸子等。当控制器接受到菜品炸制指令后，控制对应的食材仓的电插锁，使电插锁的锁舌缩回，解除对食材盒的支撑，食材盒在重力作用下，落到台面上。食材仓的底部与台面的间距有限，食材盒落到台面后，其水平位置基本不变。

电插锁设置延时，使电插锁的锁舌缩回的时间允许一个食材盒的盒沿通过，但不能允许一整个食材盒通过，以保证电插锁可以托起下数第二个食材盒。