[发明专利]一种具有保健功能的红烧肉配方及其制作方法

权利要求书

1.一种具有保健功能的红烧肉配方，其特征在于，包括以下质量份数的原料组成：五花肉65-75份、冰糖3-5份、食用盐2-3份、生抽3-4份、老抽1-2份。

2.一种根据权利要求1所述的具有保健功能的红烧肉制作方法，其特征在于，包括以下制作步骤：

S1：五花肉处理

首先将五花肉进行去毛并清洗干净，然后将五花肉进行切块，得到五花肉块，之后将五花肉清洗完毕之后的捞出备用；

S2：红烧肉制作

将S1步骤中处理好的五花肉放入电压力锅中，然后向电压力锅中添加生抽和酱油，之后将电压力锅档位调节至豆、蹄筋档位，时间到了之后即可将调料进行捞出，然后将表层的油进行取出，存储备用，之后将红烧肉进行装入盘中即可夹出食用。

3.根据权利要求2所述的一种具有保健功能的红烧肉制作方法，其特征在于：所述S3步骤中将锅中的猪肉70-80％进行盛出到容器之中，盛出到容器之中的猪肉需要冷却1.5-2小时即可将其进行封闭放入冰箱冷藏内储存。