[发明专利]一种高海拔烟区烟叶烘烤工艺

说明书

本发明公开了一种高海拔烟区烟叶烘烤工艺，变黄中期以1℃/1～2h的速度升温到38℃，湿球温度35～36℃，稳温烘烤12h～28h，至整炕烟叶达到九成黄；以1℃/4h的速度，将湿球温度降至34～35℃，烤至整炕烟叶叶片变软；变黄后期以1℃/3h的速度将干球温度升至40℃、湿球温度34～35℃，稳温烘烤4h～10h，再以1℃/4h的速度将湿球温度降至33～34℃，稳温稳湿烘烤，至整炕烟叶叶片发软塌架、主脉发软，高温层烟叶勾尖卷边；其他时期与现有常规烘烤工艺相同。经试验，按此种方式烘烤高海拔区域烟叶，能降低烟叶烘烤损失1.06～2.65个百分点，提高上等烟比例14.12～14.93个百分点，提高均价1.96～2.22元/kg，提高产值2526.48～3934.70元/hm²。

技术领域

本发明涉及一种高海拔烟区烟叶烘烤工艺，属于烟叶烘烤技术领域。

背景技术

烟叶烘烤是烤烟生产中决定烤烟品质、产量和卷烟可用性的最重要的环节，也是直接影响烟农的经济收入、卷烟工业产品质量和经济效益的主要因素。烟叶质量、使用价值和经济价值的形成，由大田生长管理和科学的烘烤共同决定。由此可见，烘烤在烟叶质量及烤烟生产中的重要性。烤烟烟叶的烘烤特性和烘烤工艺及烘烤质量密切相关，是制定烟叶适宜的烘烤方法、创造最佳烘烤条件以便烤出最好质量烟叶的基本依据。

盘州毗邻云南曲靖市，具有独特的气候条件，烟叶风格与云南一致，属于全国烟草种植最适宜区之一，也是贵州省西部清甜香典型代表烟区，烤烟种植区海拔分布在1500～1800m范围内，平均海拔1700m。近年来，由于农业产业结构的调整，盘州市烤烟种植区发生了一定变化，部分新烟区海拔在2000m左右。海拔高度的差异对光、热、水的再分配，地下水的动态变化，潜水面、土地及土壤的空间分布都起着重要的作用，这些因素直接影响着烤烟的产量和质量。随着海拔高度增大，日平均气温下降，积温有效性增强，降水量增大，相对湿度增大，日照率上升。韩锦峰(海拔高度对烤烟香气物质的影响[J].中国烟草，1993，15(3):18-22.)、简永兴(种植海拔对烤烟石油醚提取物及常规化学成分的影响[J].烟草科技，2005(7):3-6.)等研究表明，随着海拔升高，烟株生长速度减慢。胡元才(海拔高度与烤烟产量和质量的关系[J].贵州农业科学，1995(5):36-39.)等研究指出，随着海拔的增加，烤烟大田生育期和成熟期逐渐延长。赵志鹏等(海拔对烤烟叶片亚显微结构的影响[J].烟草科技，2010(4):54-58.)研究指出，随着海拔高度的增加，叶片叶绿体内淀粉粒积累和气孔密度有减少的趋势；表皮腺毛数量，细胞壁厚度，胞内嗜锇物质，囊泡的体积和数量呈现出增加的趋势。干物质积累越多，烟叶越厚，叶内含水量尤其是自由水含量越少，气孔越少，烘烤过程中变黄和脱水越困难，越容易造成烘烤损失。

发明内容

基于上述，本发明提供一种高海拔烟区烟叶烘烤工艺，以解决高海拔烟区目前存在的烟叶烘烤难、损失大的问题。

本发明的技术方案是：一种高海拔烟区烟叶烘烤工艺，包括：

S1，点火后，以1℃/h的速度升温到32℃，湿球温度32℃，稳温烘烤3h；以1℃/h的速度升温到35℃，湿球温度34～35℃，稳温烘烤4～8h，至高温层烟叶叶尖变黄10cm；

S2，以1℃/1～2h的速度升温到38℃，湿球温度35～36℃，稳温烘烤12h～28h，至整炕烟叶达到九成黄；以1℃/4h的速度，将湿球温度降至34～35℃，烤至整炕烟叶叶片变软；

S3，以1℃/3h的速度将干球温度升至40℃、湿球温度34～35℃，稳温烘烤4h～10h，再以1℃/4h的速度将湿球温度降至33～34℃，稳温稳湿烘烤，至整炕烟叶叶片发软塌架、主脉发软，高温层烟叶勾尖卷边；

S4，以1℃/3h的速度将干球温度升至42℃、湿球温度34～35℃，稳温烘烤8h～12h，至高温层烟叶小卷筒；