[发明专利]一种天然防腐剂和制备方法及其在植物素肉中的应用

权利要求书

1.一种天然防腐剂，其特征在于：所述天然防腐剂包括以下质量份数的原料：柠檬酸10-12份、乳酸钠8-11份、茶多酚13-19份、乳酸链球菌素17-20份，壳聚糖10-11份、冰醋酸7-10份、蒸馏水17-35份。

2.根据权利要求1所述的天然防腐剂，其特征在于，所述防腐剂包括以下质量份数的原料：柠檬酸10份、乳酸钠8份、茶多酚13份、乳酸链球菌素17份、壳聚糖10份、冰醋酸7份、蒸馏水35份。

3.根据权利要求1所述的天然防腐剂，其特征在于，所述防腐剂包括以下质量份数的原料：柠檬酸12份、乳酸钠11份、茶多酚19份、乳酸链球菌素20份，壳聚糖11份、冰醋酸10份、蒸馏水17份。

4.根据权利要求1～3任一项所述的天然防腐剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

将乳酸钠、茶多酚与蒸馏水混合，搅拌均匀，再加入冰醋酸，搅拌后得到混合物一；

向混合物一中加入壳聚糖，混合均匀后，调节pH值至6-7，得到混合物二；

向混合物二中加入乳酸链球菌素，在40-50℃下进行水浴加热，搅拌均匀，停止加热，随后持续搅拌并且添加柠檬酸，直至混合物冷却至常温，得到所述天然防腐剂。

5.根据权利要求4所述的天然防腐剂的制备方法，其特征在于，调节pH值采用浓度为25-30％的氢氧化钠溶液。

6.根据权利要求4所述的天然防腐剂的制备方法，其特征在于，加入冰醋酸后在120-150r/min的转速下搅拌10-20min。

7.根据权利要求4所述的天然防腐剂的制备方法，其特征在于，向混合物一中加入壳聚糖，在65-75℃下搅拌15-25min。

8.根据权利要求4所述的天然防腐剂的制备方法，其特征在于，水浴加热的温度为40-50℃。

9.一种植物素肉保存方法，其特征在于，将权利要求1～3任一项所述的天然防腐剂添加到植物素肉中。

10.根据权利要求9所述的植物素肉保存方法，其特征在于，将天然防腐剂以0.2％-0.4％添加量放入植物素肉原料中。