[发明专利]一种整粒花生种皮原花青素含量快速检测方法

权利要求书

1.一种整粒花生种皮原花青素含量快速检测方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：对花生单粒样品用近红外扫描仪进行连续波长近红外扫描，得到特征谱图；

S2：对步骤S1中所述特征谱图进行Savitzky-Golay平滑、Savitzky-Golay导数、多元散射校正、均值中心化预处理；

S3：对步骤S1中的花生单粒样品种皮中的原花青素含量真实值和步骤S1中采集的近红外光谱数据进行主因子分析，提取特征光谱信息；

S4：对步骤S3中提取的特征光谱信息采用偏最小二乘法、主成分回归或人工神经网络计算法建立、校正模型，并剔除异常值；

S5：验证模型可靠性；

S6：取待测花生，采用步骤S1中的方法得到待测花生特征谱图，提取特征光谱信息，代入步骤S4建立的模型中，即可得到待测花生种皮的原花青素含量。

2.根据权利要求1所述的整粒花生种皮原花青素含量快速检测方法，其特征在于，所述步骤S1中，所述花生单粒样品采用样品杯进行连续波长近红外扫描，所述样品杯包括壳体，在所述壳体的底部设有透光孔，所述透光孔的两侧分别设有第一支撑架和第二支撑架，在所述第一支撑架和第二支撑架上分别设有夹紧装置，所述夹紧装置用于夹持花生单粒；所述夹紧装置连接驱动装置，所述驱动装置驱使夹紧装置带动花生单粒匀速转动。

3.根据权利要求1所述的整粒花生种皮原花青素含量快速检测方法，其特征在于，所述步骤S1中，近红外光谱扫描范围为1000-1800nm，测定形式采用漫反射。

4.根据权利要求2所述的整粒花生种皮原花青素含量快速检测方法，其特征在于，所述驱动装置的转速为2-5转/秒。

5.根据权利要求2所述的整粒花生种皮原花青素含量快速检测方法，其特征在于，所述壳体为圆柱型。

6.根据权利要求5所述的整粒花生种皮原花青素含量快速检测方法，其特征在于，所述圆柱型的直径为80-120mm，高度为40-60mm。

7.根据权利要求2所述的整粒花生种皮原花青素含量快速检测方法，其特征在于，所述透光孔直径为20-30mm。

8.根据权利要求1所述的整粒花生种皮原花青素含量快速检测方法，其特征在于，所述步骤S3中真实值的测试方法：对花生单粒样品预处理：100℃烘烤10min，脱取花生红衣；用70％乙醇水溶液提取原花青素，提取条件为：料液比1g:100ml，40℃超声30min，4000rpm离心5min，取上清液待用；所述上清液采用香草醛-盐酸法检测原花青素含量，计算得出单粒花生样品种皮中原花青素含量，所得值即为花生单粒样品种皮中原花青素含量真实值。

9.根据权利要求1所述的整粒花生种皮原花青素含量快速检测方法，所述S5验证模型可靠性方法：按照步骤S1采集N粒花生样品的近红外光谱信息，利用步骤S4建立的校正模型得到所述N粒花生样品中原花青素含量的预测值，并用步骤S3的方法获得真实值，计算所述预测值与真实值的相关系数和方差，评价所述步骤S4所得校正模型的可靠性。