[发明专利]一种超声波和中强度电场联用处理提高橄榄果渣中多酚提取率的方法

说明书

本发明公开了一种超声波和中强度电场联用处理提高橄榄果渣中多酚提取率的方法，包括，将橄榄果渣下烘干至恒重，碾磨粉碎，得到橄榄果渣粉；向过筛后的橄榄果渣粉加入乙醇溶液，通过超声波和中强度电场联用处理，提取得到橄榄果渣粉中多酚。本发明利用了超声波和中强度电场联用处理提高橄榄果渣内多酚提取率的方法，由于橄榄果渣细胞细胞壁的阻隔作用和细胞膜的选择透过性作用均会阻止细胞内部多酚的提取，而超声波的能量可对细胞壁产生破坏，中强度电场由于电穿孔可对细胞膜产生一定影响，促进多酚离开细胞内部，从而提高多酚的提取率，提高了橄榄果实的综合利用效率。

技术领域

本发明属于多酚提取技术领域，具体涉及到一种超声波和中强度电场联用处理提高橄榄果渣中多酚提取率的方法。

背景技术

多酚类化合物是植物重要的次生代谢产物，其指的是在芳香烃中苯环上的一个或多个氢原子被羟基取代生成的化合物，包括了黄酮类、单宁类、酚酸类以及花色苷类等。多酚能作为天然的抗氧化剂，阻止活性氧和活性氮的增加，调节机体内氧化剂和抗氧化剂的稳态,减弱生物大分子的氧化损伤，因此多酚具有降低部分慢性疾病的发病率以及延缓衰老的作用。

橄榄属于橄榄科乔木植物，原产中国南方，在越南北部至中部、日本及马来半岛皆有栽培。橄榄用途广泛，其木材是良好的建筑材料，果肉可食用或制作药品，果核可用于雕刻和榨油。橄榄果渣是橄榄果实在经过榨油后的主要副产物，通常被丢弃，而其含有丰富的多酚类化合物，主要有酚酸类、黄酮类和糅花单宁类化合物，因此对橄榄果渣中多酚类物质的提取是其综合利用的途径之一。

目前，植物中多酚的常用提取方法有热回流法、浸提法和超声波提取法等，其中超声波提取法依靠超声波破坏植物细胞壁结构，从而提高细胞内有效成分的释放，其特点是操作简单，提取效率高，且可以在低温下操作，适宜热敏性物质的提取。但超声波受到衰减因素的制约，有效作用区域为环形，使用时会产生空白区，提取效果较差。

因此，本领域亟需一种提取橄榄果渣中多酚的方法，实现高效提取多酚物质的同时，还能够改善超声波提取法的缺陷。

发明内容

本部分的目的在于概述本发明的实施例的一些方面以及简要介绍一些较佳实施例。在本部分以及本申请的说明书摘要和发明名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和发明名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本发明的范围。

鉴于上述和/或现有技术中存在的问题，提出了本发明。

因此，本发明的目的是，克服现有技术中的不足，提供一种超声波和中强度电场联用处理提高橄榄果渣中多酚提取率的方法。

为解决上述技术问题，本发明提供了如下技术方案：一种超声波和中强度电场联用处理提高橄榄果渣中多酚提取率的方法，包括，

将橄榄果渣下烘干至恒重，碾磨粉碎，得到橄榄果渣粉；

向过筛后的橄榄果渣粉加入乙醇溶液，通过超声波和中强度电场联用处理，提取得到橄榄果渣粉中多酚。

作为本发明所述方法的一种优选方案，其中：所述将橄榄果渣下烘干至恒重，其中，烘干温度为50℃。

作为本发明所述方法的一种优选方案，其中：所述橄榄果渣粉为过40目筛的橄榄果渣粉。

作为本发明所述方法的一种优选方案，其中：所述向过筛后的橄榄果渣粉加入乙醇溶液，其中，乙醇溶液的质量浓度为50％，料液比为30mL/g。

作为本发明所述方法的一种优选方案，其中：所述通过超声波和中强度电场联用处理，其中，超声波功率为100～300W，电场的电压范围为1～100V，电场的频率范围为1～100KHZ。

作为本发明所述方法的一种优选方案，其中：所述超声波功率为150～250W，电场的电压范围为10～30V，电场的频率范围为40～60KHZ。