[发明专利]一种富硒胶原膳食纤维蛋白粉固体饮料

权利要求书

1.一种富硒胶原膳食纤维蛋白粉固体饮料，其特征在于，其是由下述重量份的原料制得：

改性复配蛋白质粉50-90，富硒玉米粉15-20，牛骨胶原蛋白肽粉10-20，膳食纤维15-30，赤藓糖醇1-3；

所述的改性复配蛋白质粉由下述重量份的原料制得：

黄精2-4、马齿苋3-5、蛋黄卵磷脂2-4、乳清分离蛋白粉40-50、黄豆30-40。

2.根据权利要求1所述的一种富硒胶原膳食纤维蛋白粉固体饮料，其特征在于，所述的改性复配蛋白质粉制备方法包括以下步骤：

(1)将黄豆、黄精、马齿苋混匀后，于零下10℃-零下5℃下冷冻4-8小时，再取出冷却至室温，然后加入总重量0.5-1％的淀粉酶，酶解后获得酶解浆料，将酶解浆料干燥后，膨化，得膨化复合粉备用；

(2)乳清分离蛋白、膨化复合粉和蛋黄卵磷脂按重量份放入双螺杆挤出机中以300-400转/分钟的速度挤压，冷却制粒，干燥后研磨成粉末，过60-80目筛，即得。

3.根据权利要求2所述的一种富硒胶原膳食纤维蛋白粉固体饮料，其特征在于，双螺杆挤出机预热到60-70℃，再装入乳清分离蛋白、膨化复合粉和蛋黄卵磷脂。

4.根据权利要求2所述的一种富硒胶原膳食纤维蛋白粉固体饮料，其特征在于，所述的酶解指的是在37-42℃的温度下酶解30-60分钟。

5.根据权利要求1所述的一种富硒胶原膳食纤维蛋白粉固体饮料，其特征在于，制备方法包括以下步骤：

(1)将富硒玉米粉在温度50-90℃下维持0.5-5小时，进行烘干工艺，使玉米粉水分含量在4.0％wt以下，备用；

(2)按重量份取改性复配蛋白质粉、富硒玉米粉、牛骨胶原蛋白肽粉搅拌均匀后，再加入其余原料，混匀即得。