[发明专利]一种迷迭香鲜叶的复合干燥方法

说明书

本发明公开了一种迷迭香鲜叶的复合干燥方法。该方法将鲜迷迭香依次经前处理、真空杀青、微波干燥和脱叶，即得；所述微波干燥采用多段式干燥，干燥的段数为3～5；所述微波干燥各段的功率为4KW～20KW。该方法基于各步骤之间的协同作用，通过真空杀青和微波干燥，在实现快速干燥的前提下，最大限度的保留了原料的鼠尾草酸和挥发油；本发明所采用的干燥方法有效解决了迷迭香在干燥过程中焦叶、形变和有效成分挥发分解等问题，所得产物色泽翠绿，有效成分保留充分，便于长期保存。

技术领域

本发明涉及一种迷迭香鲜叶的干燥方法，具体涉及一种迷迭香鲜叶的复合干燥方法，属于迷迭香干燥技术领域。

背景技术

迷迭香系唇形科植物，为多年生常绿小灌木，是一种名贵的天然香料植物，原产于欧洲、地中海沿岸，目前在我国云南、湖南、河南、江西、贵州等省份均有大面积的种植。其主要活性成分包括挥发性成分(含量最大的α-蒎烯是挥发油的主要活性成分)和非挥发性成分鼠尾草酸、迷迭香酸(RA)、熊果酸(UA)、齐墩果酸(OA)等，是一种天然绿色抗氧化剂，其具有抑菌、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤和提高免疫力等作用，已被广泛的应用于食品、医疗、日化等多个研究领域。

目前，因迷迭香鲜叶保存时间短、容易霉变等缺点，迷迭香在收割后以晒干(夏季)、烘干(秋冬季)两种干燥方式为主，干燥时间长、挥发性成分及其他有效成分含量流失严重，且目前关于迷迭香的大部分研究以关注活性成分的提取纯化为主，而对于迷迭香鲜叶同时有效保留鼠尾草酸、挥发油的干燥方式未见相关报道。

发明内容

针对现有技术存在的问题，本发明的目的在于提供一种迷迭香鲜叶的复合干燥方法。该方法基于各步骤之间的协同作用，通过真空杀青和微波干燥，在实现快速干燥的前提下，最大限度的保留了原料的鼠尾草酸和挥发油；本发明所采用的干燥方法有效解决了迷迭香在干燥过程中焦叶、形变和有效成分挥发分解等问题，所得产物色泽翠绿，有效成分充分保留，便于长期保存。

为实现上述技术目的，本发明提供了一种迷迭香鲜叶的复合干燥方法，包括：将鲜迷迭香依次经切条处理、真空杀青、微波干燥和脱叶，即得；所述微波干燥采用多段式干燥，干燥的段数为3～5；所述微波干燥各段的功率为4KW～20KW。

本发明所提供的制备方法中，采用真空杀青的方式有效去除鲜迷迭香中氧化性物质和部分水分，再通过多段式微波干燥，在实现快速脱水的同时，最大限度的保留了迷迭香中的有效物质。

作为一项优选的方案，所述鲜迷迭香为水分含量35～50％，长度为60～80cm的迷迭香植株外侧鲜枝。本发明所采用的鲜迷迭香为三年生匍匐型窄叶迷迭香植株，通过收割外侧鲜枝一方面可以增加产量，利于迷迭香鲜枝的再生及增长，另一方面则解决了枝干过长匍匐而增加收割难度的问题。

作为一项优选的方案，所述切条处理的过程为：将鲜迷迭香分割切条，长度为6～8cm。

作为一项优选的方案，所述真空杀青的条件为：温度为80～100℃，真空度为0.06～0.10MPa，时间为5～10min，杀青所得产物的水分含量为25～30％。进一步优选，所述真空杀青的条件为：温度为90℃，真空度为0.08MPa。真空杀青的参数设置要严格按照上述要求执行，经杀青处理，迷迭香鲜叶中酶活性物质被钝化，植物表层蜡质被破坏并去除了部分水分，减少起火风险并达到保留有效成分的目的。

作为一项优选的方案，所述多段式干燥为连续干燥或阶梯干燥。

作为一项优选的方案，所述微波干燥各段的微波功率分布为单调递增、单调递减、先增后减和先减后增中的一种。进一步优选，所述微波干燥各段的微波功率分布为单调递增。