[发明专利]一株发酵乳杆菌CKCC 1369菌株及其用途

说明书

本发明提供了一株发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)CKCC 1369菌株及其用途，该菌株于2021年11月02日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.23710。该菌株同时具备抗氧化、胃液耐受和降血糖这三种功效，为抗氧化产品和降血糖产品提供了一种新的选择，也为发酵乳杆菌提供了新的应用。

技术领域

本发明属于微生物技术领域。更具体地，涉及一株发酵乳杆菌(Lactobacillusfermentum)CKCC 1369菌株及其用途。

背景技术

益生菌对于人体健康有着重要的意义，现代人由于身体劳累、运动不足、工作压力、饮食作息不规律等会导致机体免疫力下降，表现出一种亚健康状态，免疫力低下会使机体容易受病原菌等有害物质入侵，导致感冒及其它疾病的发生，提高免疫力的有效途径是注意饮食均衡，合理搭配各种营养成分，以及摄入高活菌型微生态制剂、发酵乳制品等营养保健品。

乳酸菌(lactic acid bacteria，LAB)，作为常见的益生菌之一，能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸，从形态上可分为杆菌和球菌。且乳酸菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200多种。近些年来，乳酸菌不仅广泛用于发酵食品生产，也被开发用于改善身体健康问题的功能益生菌产品，这些产品也受到越来越多的消费者青睐。

发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)，属于乳杆菌属，是一种能促进人体健康的常见菌种之一，目前研究报道一些发酵乳杆菌菌株具有调节肠道菌群平衡、增强免疫力、改善胃肠道功能、防治腹泻、抗氧化、抗肿瘤、预防和改善代谢性疾病等作用。如现有技术提供了一种具有抗氧化功能的发酵乳杆菌JX306及其用途，该发酵乳杆菌JX306具有一定的抗氧化能力和胃液耐受能力，但其胃液耐受能力有限，且现有技术中尚未发现同时具备抗氧化、胃液耐受和降血糖这三种功效的发酵乳杆菌。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供一株发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)CKCC 1369菌株及其用途，同时具备抗氧化、胃液耐受和降血糖这三种功效，为抗氧化产品和降血糖产品提供一种新的选择，也为发酵乳杆菌提供新的应用。

本发明的第一目的是提供一株发酵乳杆菌CKCC 1369菌株。

本发明的第二目的是提供上述发酵乳杆菌CKCC 1369菌株在制备抗氧化的产品中的应用。

本发明的第三目的是提供上述发酵乳杆菌CKCC 1369菌株在制备降血糖的产品中的应用。

本发明的第四目的是提供含有上述发酵乳杆菌CKCC 1369菌株和/或其发酵液的抗氧化的产品。

本发明的第五目的是提供含有上述发酵乳杆菌CKCC 1369菌株和/或其发酵液的降血糖的产品。

本发明上述目的通过以下技术方案实现：

本发明提供了一株发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)CKCC 1369菌株，该菌株于2021年11月02日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(ChinaGeneral Microbiological Culture Collection Center，CGMCC)，保藏编号为CGMCCNo.23710，保藏地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号。

本发明从广州从化酸笋样本中经分离、纯化得到菌株CKCC 1369，通过形态鉴定和分子鉴定(16S rDNA基因序列分析)确定菌株CKCC 1369属于发酵乳杆菌(Lactobacillusfermentum)，并将其保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。