[发明专利]一种运动后快速补充体能并修复肌肉损伤的食品组合物

说明书

本发明的目的是提供一种快速补充体能并修复肌肉损伤的食品营养配方，包括如下重量份的原料：葡萄糖150份、果糖100份、胶原蛋白肽27份、谷氨酰胺19份、氯化钠22份、柠檬酸钾11份、牛磺酸1份、甘氨酸1份、β‑丙氨酸0.5份、维C 0.3份、维B1 0.01份。所述配方具有显著增强体能、减轻运动损伤、恢复体内糖原贮备的作用。本发明的促进运动后体能恢复配方短期服用后就有效果，在运动后即刻服用，就能提高小鼠抓力，降低小鼠血清中的肌酸激酶、乳酸脱氢酶水平，减轻运动引起的损伤，恢复小鼠糖原储备。本发明为研制运动保健食品提供了新配方，具有重大的应用价值。

技术领域

本发明涉及保健食品领域，具体涉及一种促进运动后快速补充体能并修复肌肉损伤食品营养配方。

背景技术

体能是人在运动过程中，通过力量、速度、耐力、协调、柔韧、灵敏等运动素质表现出来的基本的运动能力，拥有良好的运动体能是参与各项休闲与竞技运动、享受运动乐趣的最基本条件。随着国民生活水平的提高，健身理念不断深入普通人群，而高强度的工作、急性高负荷或不习惯的运动会大量消耗体能，使机体电解质流失，破坏体液平衡，导致肌肉氧化损伤，影响人体的正常活动，威胁人体健康。运动后需要及时补充消耗的能量、蛋白质和电解质，可以帮助体能恢复并加速肌肉蛋白质合成。当下，健身人群、高运动量的运动员和高工作强度的救援人员等人群，对体能快速恢复的需求非常迫切，因此通过研制食品配方加速人体运动后的体能恢复具有重要的意义。

机体在运动过程中会大量消耗体能，长时间运动更是会使体内的糖原储备耗竭，从有氧的糖代谢转换成脂肪燃烧，进而导致肌肉氧化损伤和乳酸堆积，并产生疲劳感。因此一种能够促进糖原恢复、调节体液平衡、修复氧化损伤食品组合物非常重要。本发明旨在提供一种原料来源广、价格亲民、适用性广泛的快速补充体能并修复肌肉损伤的食品配方。

发明内容

本发明的目的是提供一种快速补充体能并修复肌肉损伤的食品营养配方。

本发明所提供的快速补充体能并修复肌肉损伤的食品配方，其组成及各成分的重量含量分别为：葡萄糖100-200份、果糖50-150份、胶原蛋白肽25-30份、谷氨酰胺17-22份、氯化钠20-25份、柠檬酸钾9-13份、牛磺酸1份、甘氨酸1份、β-丙氨酸0.5份、维C 0.3份、维B10.01份。

葡萄糖，机体吸收速度最快的单糖，在肠道吸收后葡萄糖主要被动地从内脏区域进入体循环，是人体最主要的供能物质。

果糖，甜度最高的单糖，能够赋予饮料清爽的风味，改善谷氨酰胺和维生素带来的不愉悦气味，同时也能促进糖异生和肝糖原合成，并且文献表明同时摄入葡萄糖和果糖可减轻肠胃负担，避免腹泻。

胶原蛋白肽，由胶原蛋白水解制得的更易吸收的小分子肽，胶原蛋白是人体肌肉细胞的主要组成部分，适当补充胶原蛋白修复肌肉组织、提高运动表现的潜在作用。

谷氨酰胺，人体必需氨基酸之一，参与蛋白质合成，运动后及时补充能够有效防止肌肉蛋白分解，维持氨基酸平衡，促进肌肉增长，缓解肌肉酸痛。

氯化钠，人体电解质，可补充运动后随着排汗大量流失的钠离子，促进恢复体液平衡。

柠檬酸钾，有机酸钾盐相比无机酸钾盐更有助于机体吸收，可快速补充运动后流失的钾离子，恢复体液平衡。

牛磺酸，人体肌肉和内脏中含量十分丰富的氨基酸，不仅参与机体代谢，具有维持细胞内外钙稳态、调节渗透压等功能，还具有清除自由基、保护心肌的作用。

甘氨酸，不仅参与蛋白质合成，可用于修复肌肉损伤、提高运动表现，而且也可以作为神经递质的合成原料，具有缓解疲劳和焦虑的功效。

β-丙氨酸，是一种非蛋白质氨基酸, 在体内可与组氨酸一起由肌肽合成酶催化生成肌肽。作为目前受到国内外广泛关注的一种运动营养补剂，β-丙氨酸具有促进能量代谢、抗氧化、减轻运动后肌肉损伤等功效。