[发明专利]一种低糖基化的葡萄糖基甜菊糖苷的制备方法

权利要求书

1.一种低糖基化的葡萄糖基甜菊糖苷的制备方法，其特征在于所述制备方法包括以下步骤：

(1)将原料甜菊糖苷和β-环糊精按照质量比1:1-5的比例混合，加入纯化水搅拌溶解、控制反应温度和pH，加入葡萄糖基转移酶，保温反应一段时间后升温，得到的反应产物料液备用；

(2)取步骤(1)的反应产物料液，降温后加入葡萄糖基淀粉酶，保温反应一段时间后，升温，得到的反应产物料液备用；

(3)取步骤(2)中备用的反应产物料液，正流进入树脂柱中，先采用纯化水冲洗大孔树脂柱，然后再采用10％-30％v/v的乙醇冲洗树脂柱，最后采用60％-80％v/v的乙醇冲洗树脂柱，收集的解吸液备用；

(4)取步骤(3)中的解吸液，浓缩至固含物含量为40wt％-60wt％时，喷雾干燥得到低糖基化的葡萄糖基甜菊糖苷产品。

2.根据权利要求1所述的一种低糖基化的葡萄糖基甜菊糖苷的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述纯化水与所述甜菊糖苷按照质量比3-5:1的比例加入。

3.根据权利要求1所述的一种低糖基化的葡萄糖基甜菊糖苷的制备方法，其特征在于：步骤(1)中控制反应温度为50-60℃，控制pH为5.5-6.2。

4.根据权利要求1所述的一种低糖基化的葡萄糖基甜菊糖苷的制备方法，其特征在于：步骤(1)中的反应时间为12-24h，升温至95-100℃。

5.根据权利要求1所述的一种低糖基化的葡萄糖基甜菊糖苷的制备方法，其特征在于：步骤(1)中葡萄糖基转移酶按照每100g甜菊糖苷中1ml-5ml的用量加入，所述葡萄糖基转移酶的活力为100U/g。

6.根据权利要求1所述的一种低糖基化的葡萄糖基甜菊糖苷的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述葡萄糖基淀粉酶按照每100g甜菊糖苷中0.1ml-0.5ml的用量加入，且所述葡萄糖基淀粉酶的活力为100000u/ml。

7.根据权利要求1所述的一种低糖基化的葡萄糖基甜菊糖苷的制备方法，其特征在于：步骤(2)中反应产物料液降温至40-60℃，保温反应的时间为24-48h，升温至95-100℃。

8.根据权利要求1所述的一种低糖基化的葡萄糖基甜菊糖苷的制备方法，其特征在于：步骤(3)中树脂柱内填充的树脂为大孔吸附树脂，所述反应物料液按照0.5/h-1.5BV/h的流速正流进入树脂柱中；所述纯化水按照1BV/h-3BV/h的流速、树脂柱体积1-2BV的量冲洗树脂柱。

9.根据权利要求1所述的一种低糖基化的葡萄糖基甜菊糖苷的制备方法，其特征在于：步骤(3)中10％-30％v/v的乙醇按照1BV-3BV/h的流速正流冲洗树脂柱；60％-80％v/v的乙醇按照1BV/h-3BV/h的流速正流冲洗树脂柱。