[发明专利]一种可食性海藻酸钠食品包装薄膜材料及其制备方法

权利要求书

1.一种可食性海藻酸钠食品包装薄膜材料制备方法，其特征在于，所述方法包括：

步骤S1，称取5mg有机溶剂木质素溶于10ml具有抗氧化性能的溶解体系中，超声分散30min；

步骤S2，在室温下，用蠕动泵往S1中滴加去离子水40mL，蠕动泵控制滴加速度为2ml/min，磁力搅拌子的转速为：600rpm；

步骤S3，滴加完后继续搅拌4h，把悬浮液转移到透析袋中，置于过量的去离子水中48h，定期更换去离子水，除去残余的有机溶液；

步骤S4，冷冻干燥得到纳米木质素(LNP)；

步骤S5，称取预设量的海藻酸钠(SA)在60℃去离子水中溶解，配制成2wt％的溶液；称取预设量的纳米木质素(LNP)溶解在去离子水中，超声30分钟，配制成0.02wt％的溶液；以不同比例的LNP：SA(0:100、1:99、3:97、5:95和10:90)制备薄膜，并标记为SA、SA/1％LNP、SA/3％LNP、SA/5％LNP和SA/10％LNP；

步骤S6，在步骤S5中的反应混合物中加入1mL山梨酸酯(1.26wt％)对薄膜进行增塑；在80℃下搅拌4小时后，将约50ml的成膜液浇注在直径13.5cm的模具上，在45℃下烘干8小时，形成可食性海藻酸钠食品包装薄膜材料。

2.根据权利要求1所述的可食性海藻酸钠食品包装薄膜材料制备方法，其特征在于，步骤S1中的所述溶解体系包含抗氧化试剂和溶解所述抗氧化试剂的溶剂；其中，抗氧化试剂选自丁香醛、紫丁香醛或萘多酚；所述溶剂选自甲醇、乙醇、丙酮、乙腈、乙酸乙酯、丙醇、异丙醇、四氢呋喃和二甲亚砜中的至少一种。

3.根据权利要求2所述的可食性海藻酸钠食品包装薄膜材料制备方法，其特征在于，所述溶解体系中抗氧化试剂的浓度为0.5mg/mL、1.0mg/mL、1.5mg/mL或2mg/mL。

4.根据权利要求1所述的可食性海藻酸钠食品包装薄膜材料制备方法，其特征在于，步骤S1中超声分散30min具体为：采用RSQ-30AS型超声仪对有机溶剂木质素溶液进行超声分散，制成悬浮液，其中，RSQ-30AS型超声仪功率为300W，频率为23kHZ，或者，功率为23W，频率为50HZ。

5.根据权利要求1所述的可食性海藻酸钠食品包装薄膜材料制备方法，其特征在于，步骤S3中的透析袋规格为截留分子量MW:8000-14000。

6.根据权利要求1所述的可食性海藻酸钠食品包装薄膜材料制备方法，其特征在于，步骤S4包括：

通过蒸发、透析去除混合液中多余的溶剂，形成纯净纳米木质素溶液；

在真空条件下，将纳米木质素溶液冷冻成固体，在低温低压条件下利用溶液的升华性能，使固态纳米木质素混合物中脱水以达到干燥状态，形成所需要的纳米木质素，其中，冷冻干燥的温度为-25℃至55℃。

7.根据权利要求1所述的可食性海藻酸钠食品包装薄膜材料制备方法，其特征在于，还包括：

步骤S7，对步骤S6制备得到的复合薄膜向食品整体迁移量进行测试，对于SA/10％LNP复合薄膜测量的最大迁移水平为26.9mg/kg。

8.根据权利要求1所述的可食性海藻酸钠食品包装薄膜材料制备方法，其特征在于，还包括：

步骤S8，对步骤S6制备得到的复合薄膜进行润湿性能测试，添加1wt％的LNP的复合薄膜的静态接触角从35.4°提高到80.7°；当LNP添加量达到10wt％时，复合薄膜的静态接触角从35.4°提高到115.4°。

9.根据权利要求1所述的可食性海藻酸钠食品包装薄膜材料制备方法，其特征在于，还包括：

步骤S9，对制备得到的复合薄膜进行抗菌性能测试。

10.一种可食性海藻酸钠食品包装薄膜材料，其特征在于，所述可食性海藻酸钠食品包装薄膜材料采用如权利要求1至9任一所述的可食性海藻酸钠食品包装薄膜材料制备方法制备而成；所述可食性海藻酸钠食品包装薄膜材料至少包括海藻酸钠、纳米木质素和山梨酸酯。