[发明专利]一种利用生物发酵对雨生红球藻进行破壁的方法及其应用

权利要求书

1.一种利用生物发酵对雨生红球藻进行破壁的方法，其特征在于，包括以下步骤；

将麸曲添加至高温灭菌预处理的雨生红球藻(Haematococcus Pluvialis)或未经预处理的雨生红球藻(Haematococcus Pluvialis)中进行密封发酵处理，发酵结束后获得破壁雨生红球藻发酵液。

2.根据权利要求1所述的利用生物发酵对雨生红球藻进行破壁的方法，其特征在于，当雨生红球藻未进行高温灭菌时，包括如下步骤：

1)将麸曲接种至碳源水溶液中进行预活化；

2)向步骤1)中预活化的麸曲溶液中添加未经预处理的雨生红球藻(HaematococcusPluvialis)进行有氧共存培养；

3)步骤2)中有氧共存培养后进行密封发酵，发酵结束后获得破壁雨生红球藻发酵液；

可选的，所述高温灭菌是指雨生红球藻经过80℃-160℃条件下进行灭菌＞0，≤120min；

可选的，所述高温灭菌是指雨生红球藻经过120℃条件下进行灭菌15min。

3.根据权利要求1或2所述的利用生物发酵对雨生红球藻进行破壁的方法，其特征在于，步骤1)中所述麸曲为安琪白酒曲、古田红曲米、米曲霉粉、毛霉曲粉、醋酸菌粉或黑曲霉中的至少一种；

和/或，所述麸曲的接种量为水的总质量的1-5wt％；

可选的，碳源水溶液中碳源的质量浓度为1-5wt％；

可选的，步骤1)中所述麸曲为安琪白酒曲；

可选的，所述麸曲的接种量为水的总质量的2wt％；

可选的，所述碳源水溶液中碳源的质量浓度为2wt％。

4.根据权利要求1或2所述的利用生物发酵对雨生红球藻进行破壁的方法，其特征在于，步骤1)中所述预活化温度为32-36℃，预活化时间为0.5-1.5h；

可选的，步骤1)中所述预活化温度为35℃，预活化时间为1h；

可选的，步骤2)中所述雨生红球藻的添加质量与所述麸曲的接种质量比为(2-4)：2；

可选的，步骤2)中所述雨生红球藻的添加质量与所述麸曲的接种质量比为3:2。

5.根据权利要求1-4任一项所述的利用生物发酵对雨生红球藻进行破壁的方法，其特征在于，步骤2)中所述有氧共存培养温度为25-30℃，有氧共存培养时间为1-3h。

6.根据权利要求1-5任一项所述的利用生物发酵对雨生红球藻进行破壁的方法，其特征在于，步骤3)中所述密封发酵温度为25-30℃，密封发酵时间为≥5d。

和/或，所述密封发酵包括顶部空间氧气耗尽阶段和厌氧发酵阶段；

可选的，步骤3)中所述密封发酵温度为28℃，密封发酵时间为5-10d。

7.一种类胡萝卜素的提取方法，其特征在于，采用权利要求1-6任一项所述的利用生物发酵对雨生红球藻进行破壁的方法对雨生红球藻进行预处理。

8.权利要求7所述的类胡萝卜素的提取方法，其特征在于，对雨生红球藻预处理后还包括离心分离雨生红球藻、再乙醇或丙酮浸提的步骤，提取得到类胡萝卜素；

可选的，在乙醇或丙酮浸提步骤中，采用超声浸提。

9.根据权利要求7或8所述的类胡萝卜素的提取方法，其特征在于，所述类胡萝卜素为虾青素和/或虾青素酯。

10.一种营养饮品，其特征在于，其原料包括权利要求1-6任一项所述的利用生物发酵对雨生红球藻进行破壁的方法获得的破壁雨生红球藻发酵液或发酵上清液。