[发明专利]一种散装酱卤肉制品用保鲜展示柜

说明书

本发明公开了一种散装酱卤肉制品用保鲜展示柜，涉及保鲜展示柜的技术领域；而本发明包括保鲜柜，所述保鲜柜上表面固定设有防护框，分隔线板将保鲜柜隔设两个腔室，且两侧处分别可拆卸安装高度可调的多层托盘，托盘均设置两个滑动安装的透明滑盖，使酱卤肉制品在反复滑动打开透明玻璃门时，最大限度的降低水分流失，通过引进更加先进的保鲜方式，对其保鲜展示柜进行改造，来促进酱卤肉制品行业进行更好的发展，提高产品竞争力；加湿器装置产生的雾化气体通过导管的导气槽向多层托盘喷送，使保保持酱卤肉制品保鲜恒温，分隔线板两侧表面均安装可控制亮度的LED灯，便于调节灯光的强度，使酱卤肉制品便于展示。

技术领域

本发明涉及保鲜展示柜技术领域，具体为一种散装酱卤肉制品用保鲜展示柜。

背景技术

酱卤肉制品凭借其制作方便和独特风味深受广大消费者的喜爱，但散装酱卤肉制品在保鲜过程中色泽劣变发干是一个较为突出的问题，具体表现为散装酱卤肉制品在销售过程中随着时间的延长，其色泽逐渐加深，品相差影响售卖，从而造成经济损失。现有冰温保鲜、超高压保鲜等先进保鲜技术已经成功在酱卤肉制品上推广应用，但对其保鲜效果的研究仍然是保鲜技术发展的重点。从国内外酱卤肉制品保鲜技术研究发现，真空包装、气调包装、热杀菌仍是常用的保鲜方法，但单一的技术已无法满足人们对食品品质的需求。

其中现有大规模保鲜技术的解决方案通常为低温冷藏柜，其主要通过制冷机将温度降至4℃左右，起到保鲜效果。但门店在售卖过程中，展示柜处于反复开关的状态，环境温度、湿度等达不到肉制品保鲜的条件，尤其是夏天，常常因温度较高、水分流失较快导致品相较差，影响售卖而造成经济浪费。

综合而言，现有技术成本较高、商家和消费者接受度较低，针对上述问题，发明人提出一种散装酱卤肉制品用保鲜展示柜用于解决上述问题。

发明内容

为了解决门店在售卖过程中，展示柜处于反复开关的状态，环境温度、湿度等达不到肉制品保鲜的条件，尤其是夏天，常常因温度较高、水分流失较快导致品相较差，影响售卖而造成经济浪费问题；本发明的目的在于提供一种散装酱卤肉制品用保鲜展示柜。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种散装酱卤肉制品用保鲜展示柜，包括保鲜柜，所述保鲜柜上表面固定设有防护框，所述保鲜柜上端处固定安装有温湿度调节装置和制冷装置，所述保鲜柜安装有移门组件，所述保鲜柜两侧内壁均固定设有安装架，所述安装架上分别可拆卸安装有多个保鲜室组件，所述保鲜柜内固定安装有灯照调节装置。

优选地，所述保鲜柜底端开设有安装槽，所述安装槽内滑动安装有接水盒，所述保鲜柜内底端处固定安装有沥水板，所述防护框的两侧表面开设有多个散热孔。

优选地，所述移门组件包括有两个透明玻璃门，所述透明玻璃门的上下端处均转动安装有导轮，所述导轮滑动连接有导轨，所述导轨上开设有双导槽，所述导轨固定设于保鲜柜内壁处。

优选地，所述温湿度调节装置包括有加湿器装置，所述加湿器装置固定设于保鲜柜上端处，所述加湿器装置固定连接有两个导管，两个所述导管分别与保鲜柜的两侧固定套接，所述导管上均开设有导气槽。

优选地，任一所述保鲜室组件包括有托盘，所述托盘上表面滑动安装有两个透明滑盖，所述托盘底端内卡接安装有托网框架，所述托网框架的两端处均固定设有多个滑轴，所述滑轴分别滑动连接有滑轨，两个所述滑轨的一端之间固定连接有横板，且呈凹形状，一个所述滑轨与安装架滑动连接。

优选地，所述托盘上表面开设有双滑槽，所述托盘的两侧表面处开设有多个通孔，所述托盘内底面开设有多个沥水槽。

优选地，所述安装架包括有两个横架，两个所述横架分别固定设于保鲜柜的两侧内壁处，所述横架底面均固定连接有立轨和安装管，所述立轨与滑轨滑动连接，所述安装管上开设有多个定位孔，所述滑轨的端部设置有螺栓，且所述螺栓螺纹连接于定位孔内。