[发明专利]一种缓释抗菌凝胶材料及其在食品保鲜中的应用

权利要求书

1.一种缓释抗菌凝胶材料，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：

1-辛烯-3-醇0.1-1％、雪松醇0.1-1％、琼脂0.5-1.5％、可得然胶0.5-1.5％、甘油0.8-1.2％、吐温80 0.05-0.15％；余量为水。

2.根据权利要求1所述的缓释抗菌凝胶材料，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：

1-辛烯-3-醇0.5％、雪松醇0.5％、琼脂1.0％、可得然胶1.0％、甘油1.0％、吐温800.1％；余量为水。

3.权利要求1或2所述的缓释抗菌凝胶材料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

将琼脂和可得然胶加入到水中，80-100℃搅拌20-40min，加入甘油、1-辛烯-3-醇、雪松醇和吐温80，搅拌混合均匀，凝固，制备得到缓释抗菌凝胶材料。

4.权利要求1或2所述的缓释抗菌凝胶材料在抑制食品病原菌中的应用。

5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，所述食品病原菌为链核盘菌、匍枝根霉、灰葡萄孢菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌。

6.权利要求1或2所述的缓释抗菌凝胶材料在食品保鲜中的应用。

7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于，所述食品包括：桃、橘子、木瓜、草莓、青枣和番茄。

8.权利要求1或2所述的缓释抗菌凝胶材料在防治果蔬采后病害中的应用。

9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述果蔬采后病害包括：由病原真菌导致的采后褐腐病、桃果实软腐病和番茄灰霉病。

10.一种防治果蔬采后病害的方法，其特征在于，包括以下步骤：

将采摘后的果蔬和权利要求1或2所述的缓释抗菌凝胶材料共同密封于包装材料中，常温贮藏。