[发明专利]煮鱼操作台

说明书

本发明公开了煮鱼操作台，包括台座，所述台座上端中部固定连接有外壳，所述外壳内腔中部对称设置有放置座，对称的所述放置座上端贴合设置有载盘，所述外壳内腔下部设置有用于自动取放载盘的取放机构，所述外壳内腔上部设置有相对载盘倾斜设置的切割件，所述壳体内腔侧壁对称设置有触发件，当所述切割件靠近载盘时，所述取放机构保持静止，当所述切割件远离载盘时，所述触发件的输出端垂直上移并驱动取放机构的输入端转动，从而驱动所述取放机构的输出端做水平往复运动，进而带动放置在取放机构输出端上面的载盘水平移动。本发明通过设置触发件来驱动取放机构从而将切割好的鱼肉自动送出并同时将待切割的鱼肉放入装置内腔。

技术领域

本发明涉及配餐操作柜技术领域，具体是煮鱼操作台。

背景技术

在对鱼肉进行烹煮之前，需要对鱼肉进行前置处理，类似水煮鱼和酸菜鱼等鱼肉菜品中，都需要对鱼肉进行切片处理来方便鱼肉的煮熟和入味，当用餐客人较多时，人工切割鱼肉则会花费较多的时间，且难以保证鱼肉片均匀度，此时借助切割机器即可满足鱼肉的切片需求。

如中国专利公开号CN209793858U公开了一种鱼肉切片机，包括机架和设在机架外周围的外壳，外壳的顶壁向下延伸设置有入料斗，外壳的底壁设置有出料口，机架上并排设置有第一切刀轴和第二切刀轴，第一切刀轴固定设置在机架上，第二切刀轴滑移设置在机架上，第二切刀轴能够向靠近第一切刀轴的方向移动；第一切刀轴和第二切刀轴上均间隔设置有若干个切刀，第一切刀轴上的切刀与第二切刀轴上的切刀沿第一切刀轴的轴线方向部分重叠且相抵接。该实用新型的鱼肉切片机能够解决人工鱼肉切片问题，切片效率高，且可根据鱼的厚度大小调节两切刀之间的距离，以达到更好切片效果。

该方案中通过两个旋转的切刀来对鱼肉进行切片处理，鱼肉在进入装置内腔时做自由落体运动，难以保证鱼肉在切割时的的位置状态，即难以使每次切割出来的鱼肉都是相同的大小和厚度，并且鱼肉在掉落出装置的过程中，可能会粘黏在棱台型出料口内腔侧壁，则需要借助其它工具或用手伸进去将鱼肉捞出，存在弄伤手的风险。

发明内容

本发明的目的在于提供煮鱼操作台，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

煮鱼操作台，包括台座，所述台座上端中部固定连接有外壳，所述外壳内腔中部对称设置有放置座，对称的所述放置座上端贴合设置有载盘，所述外壳内腔下部设置有用于自动取放载盘的取放机构，所述外壳内腔上部设置有相对载盘倾斜设置的切割件，所述壳体内腔侧壁对称设置有触发件，当所述切割件靠近载盘时，所述取放机构保持静止，当所述切割件远离载盘时，所述触发件的输出端垂直上移并驱动取放机构的输入端转动，从而驱动所述取放机构的输出端做水平往复运动，进而带动放置在取放机构输出端上面的载盘水平移动。

作为本发明进一步的方案：所述切割件包括若干刀片，若干所述刀片上端共同固定连接有安装板，所述安装板滑动连接与壳体内腔，所述壳体与外壳内腔侧壁滑动连接，所述壳体上端对称设置有平衡杆，所述外壳内腔开设有配合平衡杆使用的平衡槽，所述壳体上端和外壳内腔顶部之间设置有电动伸缩推杆，所述安装板下端两侧均固定连接有对称的T型块，所述壳体内腔也开设有配合T型块使用的T型槽。

作为本发明进一步的方案：所述刀片、平衡杆、平衡槽和电动伸缩推杆均相对壳体呈45°设置，所述壳体的长度要小于外壳内腔的长度，所述T型槽的宽度大于安装板的宽度。

作为本发明进一步的方案：所述壳体上端一侧固定连接有伺服电机，所述伺服电机的输出端固定连接有凸轮，所述凸轮远离伺服电机的一端转动连接有连杆，所述连杆远离凸轮的一端与安装板转动连接。