[发明专利]一种附带过滤介质和自动清理功能的循环滤油设备

说明书

本发明公开了一种附带过滤介质和自动清理功能的循环滤油设备，涉及循环滤油技术领域，循环滤油设备安装在油炸炉上方，循环滤油设备包括滤油箱，滤油箱一侧下端安装抽油管和回油管，滤油箱内部安装有泵箱和滤油槽，泵箱与抽油管的输出端、回油管的进油口连接，泵箱将抽油管输入的含有碎屑的油泵送到滤油槽中进行过滤，过滤完成油再由泵箱送回油炸炉，本发明的循环滤油设备可在油炸炉使用过程中，对正在使用的油进行过滤，对食材残留的碎屑、漂浮物进行实时过滤，去除油的杂质，保持油光亮新鲜，使烹炸的产品颜色美观、口感酥脆，并且延长油的使用寿命。

技术领域

本发明涉及循环滤油技术领域，具体为一种附带过滤介质和自动清理功能的循环滤油设备。

背景技术

目前在商业厨房中，有些油炸炉内置了过滤装置，但是此过滤装置只能在油炸炉空闲时关机后才能启动，过滤的过程需要占用餐厅运营时间，进而减少餐厅烹炸产品的产能和销售额。在餐厅烹炸食品产量特别大的情况下，油锅内产生的食物碎屑、漂浮物特别多会影响油的品质，进而影响烹炸食品的品质。

发明内容

本发明的目的在于提供一种附带过滤介质和自动清理功能的循环滤油设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为了解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：一种附带过滤介质和自动清理功能的循环滤油设备，所述循环滤油设备包括滤油箱，所述滤油箱安装在油炸炉上方，滤油箱的一侧下端安装有抽油管和回油管，滤油箱的内部安装有泵箱以及滤油槽，所述滤油槽位于泵箱的上方，所述泵箱与抽油管及回油管管道连接，泵箱通过管道与滤油槽连接，所述抽油管及回油管位于油炸炉中。当需要对油炸炉中的油进行过滤时，打开开关，泵箱通过抽油管抽取含有碎屑、漂浮物的油，并将油泵送到滤油槽中进行过滤，过滤之后的油再被泵箱抽取，然后被泵送到回油管中，直至送回油炸炉内。

所述滤油箱上方安装有箱盖，滤油箱内部在泵箱的两侧安装有隔板，所述泵箱上安装有垫块，所述滤油槽的下方安装有滤油板，滤油槽及滤油板的外侧安装有储油箱，所述储油箱的一侧安装有溢流管，所述溢流管贯穿滤油箱且与抽油管同侧；所述滤油槽内插接有进油管，所述进油管的一端与泵箱管道连接，所述滤油板上方安装有出油管，出油管与泵箱管道连接。箱盖盖在滤油箱上方，并滤油箱内部进行保温，防止热量逸散，储油箱对泵箱抽取的油进行短暂储存，滤油槽过滤后的油进入储油箱内，油穿过滤油板之后进入到出油管中，泵箱抽取出油管中的油并泵送到回油管中，实现油的回流。

所述滤油槽为“L”型滤网，滤油槽 “L”端的下端为实板，滤油槽的“L”端内部设置有挡板，所述挡板与滤油槽之间设置有滤网，所述进油管的一端贯穿滤网，所述滤油槽内在滤网的下方转动安装有若干油渣板，所述油渣板的中心位置安装有转轴，所述转轴的一端贯穿滤油槽且安装有齿轮，若干所述齿轮之间通过皮带连接，位于外侧的一个所述转轴上安装有不完全齿轮，所述不完全齿轮位于齿轮的外侧，所述滤油槽外侧安装有主动轮，所述主动轮与不完全齿轮啮合传动，主动轮连接有驱动电机，驱动电机安装在滤油箱内。进油管将油送到滤网的下方空间，油中的杂质被滤网拦截，油越过挡板进入到滤油槽中，驱动电机通过主动轮和不完全齿轮对转轴的位置进行调整，当滤网对油中杂质进行拦截过滤时，油渣板在转轴的带动下保持水平状态，当不再滤油之后，滤网下方的油渣落在油渣板上，转轴在驱动电机的带动下旋转，使油渣板由水平状态改为竖直状态，使油渣板上的油渣自然滑落到滤油槽的底部。通过油由下往上的运动，使得油停止过滤后，杂质可以从滤网上自然滑落，实现滤网的自清理。油渣板处于竖直状态时，油渣板的一端抵在滤网下端面上。