[发明专利]一种银耳多糖及其制备方法和在改善肠道环境中的应用

说明书

本发明属于多糖技术领域，具体涉及一种银耳多糖的制备方法，包括以下步骤：(1)将干制的银耳子实体粉碎后过50‑70目筛，得到银耳干粉；(2)将银耳干粉与蒸馏水按料液比1∶55‑65g/ml的比例搅拌均匀，加热煮沸2‑3h，得到多糖粗提液；(3)待多糖粗提液冷却至室温后，以5000‑7000r/min的转速离心5‑10min，取上清液旋转蒸发至原上清液体积的1/8‑1/10，得到浓缩液；(4)向浓缩液中加入其体积4‑6倍体积浓度为85‑95％的乙醇溶液，搅拌5‑10min后于4‑6℃静置12‑14h，沉淀冻干后得到银耳多糖。本发明还提供制备银耳多糖在制备改善肠道环境药物和/或保健品中的应用。本发明方法制备得到的银耳多糖，具有较高提取率，方法简单，其显著改变样品的微生物群落组成。

技术领域

本发明属于多糖技术领域，具体涉及一种银耳多糖及其制备方法和在改善肠道环境中的应用。

背景技术

近年来，人民的生活水平不断提高，人们对美好生活有了更高的要求，女性对皮肤保养也越发注重，在市场需求的推动下，护肤品行业愈发聚焦于抗衰老、美白等功效。据研究表明多糖因具有良好的抗氧化、美白、吸湿、保湿等生物活性，常作为具有护肤功效物质而被添加在护肤品中。

银耳多糖是一种具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血压、降血脂、增强免疫等功能，且较为安全的天然活性成分。银耳多糖可广泛用于医疗、保健、食品加工、护肤美容、畜牧养殖等多方面领域。而且原材料来源广泛，可以为银耳多糖带来更大的应用空间，对进一步研究银耳多糖的理化性质和生物活性具有重要意义。随着多糖生物活性的开发，越来越多的研究致力于多糖对皮肤保湿、抗老化或美白作用。

但是对于银耳多糖在被摄入口腔后，需要经过包括口腔-胃-肠以及结肠等复杂的消化程序，在这个过程中样品的稳定性和生物利用度会受到消化环境的影响，其功能活性也会受到一定影响，未消化完的部分会进入结肠，被微生物分解利用(发酵)，产生一些代谢物摄入口腔后。而现有技术中，银耳多糖进入口腔后，在消化过程中，其总糖、还原糖、蛋白质、糖醛酸等含量、分子量、单糖组成、抗氧化活性和酪氨酸酶、弹性蛋白酶的抑制活性、pH值和短链脂肪酸的含量如何变化，以及肠道微生物结构如何变化，鲜少有研究。

发明内容

本发明旨在解决上述技术问题，提供一种银耳多糖的制备方法，该方法制备出来的银耳多糖能够增加人体肠道微生物种类。

本发明的技术方案为：

一种银耳多糖的制备方法，包括以下步骤：

(1)将干制的银耳子实体粉碎后过50-70目筛，得到银耳干粉；

(2)将银耳干粉与蒸馏水按料液比1∶55-65g/ml的比例搅拌均匀，加热煮沸2-3h，得到多糖粗提液；

(3)待多糖粗提液冷却至室温后，以5000-7000r/min的转速离心5-10min，取上清液旋转蒸发至原上清液体积的1/8-1/10，得到浓缩液；

(4)向浓缩液中加入其体积4-6倍体积浓度为85-95％的乙醇溶液，搅拌5-10min后于4-6℃静置12-14h，沉淀冻干后得到银耳多糖。

优选地，本发明所述银耳多糖的制备方法，包括以下步骤：

(1)将干制的银耳子实体粉碎后过60目筛，得到银耳干粉；

(2)将银耳干粉与蒸馏水按料液比1∶60g/ml的比例搅拌均匀，加热煮沸2h，得到多糖粗提液；

(3)待多糖粗提液冷却至室温后，以5000r/min的转速离心5min，取上清液旋转蒸发至原上清液体积的1/10，得到浓缩液；

(4)向浓缩液中加入其体积4倍体积浓度为95％的乙醇溶液，搅拌5min后于4℃静置12h，沉淀冻干后得到银耳多糖。