[发明专利]还原型谷胱甘肽的晶体及其制造方法

说明书

本发明涉及还原型谷胱甘肽的晶体及其制造方法。本发明提供流动性以及粉碎性优良的谷胱甘肽的晶体及其制造方法。本发明涉及一种还原型谷胱甘肽的晶体，其中，晶体的平均厚度为10μm以上。

本申请是申请日为2017年3月10日、申请号为201780017549.3(国际申请号为PCT/JP2017/009655)、发明名称为“还原型谷胱甘肽的晶体及其制造方法”的发明专利申请的分案申请。

技术领域

本发明涉及粉体物性优良的还原型谷胱甘肽的晶体及其制造方法。

背景技术

还原型谷胱甘肽(γ-L-谷氨酰基-L-半胱氨酰基-L-甘氨酸)是生物中广泛存在的还原性化合物，已知在肝脏中具有解毒作用。因此，还原型谷胱甘肽被广泛用作药品、保健食品以及化妆品等的产品、原料或中间体。还原型谷胱甘肽的晶体中已知有α晶体和β晶体这两种多晶型(非专利文献1)，根据其物性，一般作为产品使用的是α晶体。

但是，还原型谷胱甘肽的α晶体的晶体向长轴(纵向)方向以外的晶体生长慢，因此，容易形成针状、细长的柱状的晶体。由于该性质，晶体的长度与宽度之比增大，结果是存在比容积增大、粉体的流动性变差的问题。为了改善粉体物性，需要使晶体不仅沿纵向生长、而且沿横向、高度的方向也生长。

专利文献1中具有关于改善还原型谷胱甘肽的粉体物性的记载，公开了如下方法：在溶解有还原型谷胱甘肽的水溶液中添加还原型谷胱甘肽的晶体作为籽晶后，进行搅拌，由此使还原型谷胱甘肽在该水溶液中析出。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本专利第5243963号说明书

非专利文献

非专利文献1：Yamasaki，K.et al.,分析化学，18(7),p874-878(1969)

发明内容

发明所要解决的问题

专利文献1的方法是通过在含高浓度的还原型谷胱甘肽的水溶液中添加籽晶而急剧地破坏过饱和的方法，因此，存在晶体向纵向以外的生长赶不上、粉体物性的改善不充分这样的问题。

因此，本发明的目的在于提供流动性以及粉碎性优良的还原型谷胱甘肽的晶体及其制造方法。

用于解决问题的方法

本发明涉及以下(1)～(10)。

(1)一种还原型谷胱甘肽的晶体，其中，晶体的平均厚度为10μm以上。

(2)如(1)所述的晶体，其中，晶体的平均长度L与平均宽度W之比L/W为6.0以下。

(3)如(1)或(2)所述的晶体，其中，松装比容为2.5mL/g以下。

(4)如(1)～(3)中任一项所述的晶体，其中，致密比容为2.0mL/g以下。

(5)如(1)～(4)中任一项所述的晶体，其中，安息角为50度以下。

(6)如(1)～(5)中任一项所述的晶体，其中，崩溃角为45度以下。

(7)如(1)～(6)中任一项所述的晶体，其中，还原型谷胱甘肽的晶体为α晶体。

(8)一种还原型谷胱甘肽的晶体的制造方法，其特征在于，使含还原型谷胱甘肽的水溶液中存在有还原型谷胱甘肽的晶体后，向该水溶液中连续或分次地添加过饱和状态的含还原型谷胱甘肽的水溶液，由此，使还原型谷胱甘肽的晶体析出和/或生长，然后，采集该水溶液中所含有的还原型谷胱甘肽的晶体。

(9)如(8)所述的制造方法，其中，还包括对所采集的还原型谷胱甘肽的晶体进行粉碎的工序。