[发明专利]一种能够实现对板鸭风干加热的装置

说明书

本发明涉及一种能够实现对板鸭风干加热的装置，设有炉体，炉体内具有兜底板；所述兜底板连接有升降控制组件，炉体的外侧设有环形轨道，环形轨道处安装有总风干组件；炉体上端覆盖有两个半圆形的炉门，两个炉门连接有开合控制组件。本发明能够在汆制加热过程中自动控制炉门的开关，节省人力。本发明可自动协助人工将汆制后的鸭子取出，避免烫伤，具有一定安全性。本发明可控制鼓风角度并控制进行环绕式鼓风，达到加速对鸭子进行干燥以及变凉的效果，节省制作时间。

技术领域

本发明涉及食品制作的相关领域，具体的说是一种能够实现对板鸭风干加热的装置。

背景技术

板鸭是中国人餐桌上较为常见的一道美食，在板鸭制作过程中，人们需要先将烹煮或蒸熟的鸭子进行切块，再投放至沸水中用大火进行汆制一段时间，然后再取出进行干燥且等待其变凉。而在传统做法中，每次进行汆制工作需要耗费大量人力来实施，且每次捞出鸭子还容易烫伤，后续对鸭子的干燥以及变凉则会耗费大量时间。

发明内容

现为了克服上述在板鸭制作中存在的缺陷，本发明提出了一种能够实现对板鸭风干加热的装置。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种能够实现对板鸭风干加热的装置，设有炉体，炉体内具有兜底板；所述兜底板连接有升降控制组件，炉体的外侧设有环形轨道，环形轨道处安装有总风干组件；炉体上端覆盖有两个半圆形的炉门，两个炉门连接有开合控制组件。兜底板上用于盛放板鸭进行汆制，升降控制组件用于控制兜底板进出炉体内外，总风干组件用于辅助对板鸭进行干燥和加速其变凉。开合控制组件用于控制炉门的闭合。炉体呈圆筒形。

进一步地，所述升降控制组件是由与兜底板相连的L型转板、连接L型转板的丝杠、连接丝杠的I型电机、将I型电机固定安装的U型座以及安装于U型座上的导杆所构成；导杆与L型转板滑动配合。即通过丝杠螺母传动，可控制兜底板进行升降。另外，为了方便后续干燥和加速变凉，可将U型座中部设计成镂空状态。

进一步地，U型座安装于炉体外侧，导杆固定安装于U型座上。丝杠通过轴承安装于U型座上。上述为连接固定结构的常规设计。

进一步地，兜底板焊接有环套板；环套板、兜底板以及L型转板均设有透孔。环套板与L型转板下部相抵且二者形成一个圆环形，可防止位于兜底板上的鸭子掉落。透孔既能够方便过水，又能够方便后续通风而加速风干和变凉。

进一步地，总风干组件包括滑动安装于环形轨道上的圆环型齿圈、啮合圆环型齿圈的直齿轮、连接直齿轮的II型电机；II型电机固定安装于炉体外侧。圆环型齿圈与炉体呈同心设置，即通过轮齿传动，可使得整个圆环型齿圈旋转。

进一步地，总风干组件还包括固定安装于圆环型齿圈上的承载板、铰接安装于承载板上的鼓风机以及与鼓风机相适配的调节组件。调节组件用于调节鼓风机的吹风角度，从而方便让经过汆制后的鸭子变凉和加速干燥。

进一步地，承载板上设有滑槽，滑槽上滑动安装有直角三角块，承载板上安装有连接直角三角块的液压缸。上述为滑动结构的设计，直角三角块可被驱动而进行自动滑移。

进一步地，直角三角块的倾斜面上安装有滑轨，滑轨上铰接安装有滑块；滑块铰接连接有与鼓风机相连的联动杆。通过直角三角块的滑移，可使得鼓风机、联动杆倾斜角发生改变，达到调节风向的作用。

进一步地，开合控制组件包括两根通过轴承安装于炉体上端的短轴、与每个短轴相连的小齿轮以及与任意一个短轴相连的III型电机；两个小齿轮相互啮合；两个炉门与两个短轴一一对应相连。在本发明中，L型转板的竖直部分横截面呈圆弧形，为避免干涉，每个炉门均设有与L型转板的竖直部分相适配的凹槽，从而在进行旋转开合时，炉门才能够与L型转板的竖直部分不会产生干涉。通过III型电机的正反向驱动，以及齿轮传动，可使得两个炉门进行自动打开和关闭。